Les sauces sont une rubrique populaire. Pas une seule salade, pas une seule marinade ne peut s'en passer. Dans cette section, je vais vous présenter une sauce piquante à base de moutarde, d'ail, de sauce soja et d'huile d'olive.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Chaque femme au foyer sait que différents types de vinaigrettes sont nécessaires pour toute viande, salade, poisson. Mais il y a aussi ceux qui diversifient le goût de n'importe quel plat, par exemple, une sauce épicée à base de moutarde, d'ail et d'huile d'olive.
Les marinades à la moutarde sont un excellent moyen d'ajouter une subtile saveur épicée à la salade, au poisson ou à la viande. La salade acquerra un arôme et un goût étonnants, et les fibres de viande deviendront molles. À son tour, l'huile d'olive enveloppe la nourriture, lui donnant de la tendresse, et l'ail induit un énorme appétit. Ces produits, réunis dans un même plat, créent une véritable harmonie. Cette sauce est parfaite pour presque de nombreux plats, leur donnant un goût vraiment magique. Avec lui, n'importe quel plat, qu'il s'agisse de poulet, de viande, de poisson ou de légumes, se révélera appétissant, raffiné, aromatique et juteux.
La préparation d'une telle sauce est très simple, elle a un arôme exquis et est capable de révéler pleinement le goût des autres produits. Il complète, rehausse la saveur et donne la touche finale à n'importe quel plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 222 kcal.
- Portions - 5 minutes
- Temps de cuisson - 50 ml
Ingrédients:
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Moutarde - 1/3 cuillère à café
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Ail - 2 quartiers
- Sucre - 0,5 cuillère à café
- Sel - une pincée
Pour faire la sauce moutarde, ail et huile d'olive:
1. Sélectionnez un bol de taille appropriée et versez l'huile d'olive. Si l'huile d'olive est chère à utiliser ou si vous ne l'aimez tout simplement pas, remplacez-la par d'autres types d'huiles, telles que des huiles végétales raffinées.
2. Ajouter la sauce soja au mélange. Il peut être classique ou avec une certaine saveur, par exemple, le gingembre.
3. Placez la moutarde à côté. À propos, il peut s'agir de céréales, la sauce sera donc encore plus savoureuse. Alternativement, vous pouvez ajouter de la poudre de moutarde sèche.
4. Remuez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Goûtez, ajoutez le sucre et le sel. Soyez prudent avec le sel, car la sauce soja est déjà salée. Attention donc à ne pas trop saler la sauce.
5. Épluchez l'ail, rincez-le et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé ou passez au pressoir. En utilisant cette dernière option, l'arôme et le goût de l'ail prévaudront dans la sauce.
6. Mélanger les ingrédients et utiliser la sauce comme indiqué. Il est permis de le conserver au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours, mais il est conseillé de l'utiliser immédiatement après sa préparation.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une sauce moutarde-miel pour la viande. Recette du chef Ilya Lazerson.
