Pour déguster des crêpes, il ne faut pas attendre l'arrivée de Maslenitsa. Des crêpes ajourées, avec des trous, douces, moelleuses, avec des garnitures - seront un excellent ajout pour toutes les occasions et tous les jours.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Toutes les crêpes décoreront la table de fête, deviendront une excellente collation pour la bière mousseuse, remplaceront le dessert et créeront simplement un thé confortable le dimanche avec votre famille. L'essentiel est de bien pétrir la pâte, de choisir la bonne garniture et les crêpes se révéleront tout simplement excellentes.
Au plus fort de la saison des fraises, nous utiliserons le don de la nature et ferons des crêpes avec cette baie, et la base de la pâte sera la bière. Le tandem de fruits rouges sucrés et d'une boisson à faible teneur en alcool crée une combinaison épicée, grâce à laquelle les folioles acquièrent une structure délicate et un goût délicat unique étonnant. Un tel dessert ne laissera indifférent aucun mangeur, incl. même un fin gourmet. La cuisson sera une excellente alternative pour le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi ou le dîner pour toute la famille, incl. et pour les enfants. Après tout, il n'y a pas une goutte d'alcool dans les crêpes à la bière, car il s'évapore entièrement lors de la friture. Tout ce qui y reste est une agréable saveur de levure et une légère odeur de bière houblonnée, qui, en combinaison avec des fraises, créent une excellente collation saine.
Quelques conseils utiles:
- Si la pâte pétrie est épaisse, les crêpes seront plus denses. Pour les taches les plus fines et les plus délicates, diluez la pâte avec de la bière ou tout autre liquide.
- La bière pour cette recette peut être utilisée à la fois avec des restes frais et non finis de la fête d'hier.
- Ajoutez toujours de l'huile végétale ou d'olive non parfumée à la pâte. Ensuite, vous n'avez pas besoin de graisser la poêle et les crêpes ne colleront pas au fond.
- Si les crêpes sont dures, badigeonnez-les de beurre et recouvrez d'un torchon. Ils vont se ramollir et devenir tendres.
- Teneur calorique pour 100 g - 163 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Bière - 500 ml
- Farine - 200-250 g
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe
- Fraise - 150 g
- Sel - une pincée
Cuisson pas à pas des crêpes à la bière aux fraises:
1. Sortez la bière du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle atteigne la température ambiante. Versez-le dans un bol et ajoutez de l'huile végétale.
2. Ensuite, incorporez un œuf.
3. Mélangez les ingrédients liquides pour obtenir un mélange homogène.
4. Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Verser les ingrédients secs dans la bière. Il est conseillé de les tamiser à travers un tamis fin pour que la farine soit enrichie en oxygène, puis les plaques deviendront plus tendres.
5. À l'aide d'un fouet à main ou d'un mélangeur électrique, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse sans un seul grumeau.
6. Lavez les fraises et retirez les queues. Séchez-le avec une serviette en papier, coupez-le en petits morceaux et placez-le dans la pâte. Remuez pour le répartir uniformément.
7. Bien chauffer la poêle et badigeonner le fond d'huile avant de cuire la première plaque. Vous pouvez sauter cette procédure plus loin. Versez la pâte avec une louche et versez-la dans le moule. Allumez le feu moyen et faites cuire les crêpes pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Retournez doucement la crêpe et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez les crêpes de la poêle et empilez-les les unes sur les autres. Huiler chacun si désiré.
Remarque: les crêpes chaudes peuvent être cuites différemment. Versez la pâte à crêpes dans le moule et ajoutez immédiatement les fraises, coupées en fines tranches. Ensuite, faites frire les crêpes comme d'habitude.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes avec des produits de boulangerie aux baies.
