Cuisiner une salade de légumes verts légère, saine et délicieuse avec un œuf poché. Caractéristiques de la préparation des œufs pochés. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas de salade verte de légumes à l'œuf poché
- Recette vidéo
Avez-vous beaucoup de verts différents? Faire une salade de légumes verts aux œufs pochés. Il vous ravira de fraîcheur et remplira le corps de vitamines. Le plat est particulièrement important pendant la saison estivale, lorsque les oignons verts, l'aneth, le persil, le chou et d'autres légumes verts sont disponibles en abondance. Cette salade peut contenir absolument tous les légumes que vous aimez. Le céleri, la coriandre, la roquette, les échalotes, l'ail des ours, la loboda, l'oseille, les épinards conviennent ici… Aujourd'hui, je vous propose d'utiliser du chou jeune avec de l'ail des ours, de la coriandre et du persil. Et pour ajouter des couleurs vives au plat, mettez un peu de radis. Cette salade surpassera toutes les attentes car elle mélange une variété de saveurs. C'est un repas léger et copieux qui peut être mangé un jour de jeûne. Préparez et dégustez ce plat rafraîchissant et fortifié.
Mais la chose la plus intéressante à propos de la salade est l'œuf poché. Il donne une satiété supplémentaire et un charme particulier au plat. Les œufs pochés ne sont plus une nouveauté dans notre cuisine. C'est un plat très pratique lorsque vous devez préparer rapidement le petit-déjeuner et, à la saison des légumes verts, les pommes de terre pochées compléteront parfaitement une salade d'été. Il existe plusieurs façons de cuire ces œufs. Mais je vais vous dire comment le faire cuire au micro-ondes. C'est rapide, pratique et simple.
- Teneur calorique pour 100 g - 45 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Jeune chou blanc - 200 g
- Ramson - 50 g
- Concombres - 1 pièce
- Vinaigre - 0,25 cuillère à café
- Persil - 20 g
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Oeufs - 1 pièce pour une portion
- Huile végétale inodore - pour faire le plein
- Coriandre - 20 g
- Radis - 5 pcs.
Préparation pas à pas de salade de légumes verts à l'œuf poché, recette avec photo:
1. Lavez le chou, séchez-le avec une serviette en papier, coupez la quantité requise de la tête de chou et coupez-le en fines lanières.
2. Laver les feuilles d'ail des ours, les sécher et les hacher finement.
3. Lavez et hachez les feuilles de persil.
4. Lavez et hachez la coriandre.
5. Lavez les concombres, séchez-les et coupez-les en fines demi-anneaux de 3 mm.
6. Lavez les radis, coupez les extrémités et coupez-les comme des concombres: en fines demi-anneaux.
7. Mélanger tous les légumes dans un grand bol profond. Pour préparer des œufs pochés dans un récipient allant au micro-ondes, tirez de l'eau et abaissez les œufs sans la coquille. Ajouter une petite pincée de sel et de vinaigre.
8. Assaisonnez la salade avec du sel, versez-y de l'huile végétale et remuez. Envoyez les œufs au micro-ondes et faites cuire pendant 40 secondes à puissance maximale.
9. Disposez la salade sur des assiettes en portions et mettez les œufs pochés dessus. Servir la salade de légumes verts préparée avec l'œuf poché immédiatement à table.
Remarque: pour obtenir des œufs pochés, suivez quelques règles simples. Tout d'abord, utilisez des œufs frais. Deuxièmement, ajoutez toujours du sel et du vinaigre à l'eau, les protéines "se saisiront" mieux et envelopperont correctement le jaune. Troisièmement, placez les œufs dans de l'eau à température ambiante, pas dans de l'eau bouillante.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une salade avec œuf poché, tomates et mozzarella.
