Comment faire une salade de légumes avec du maquereau en conserve et un œuf poché à la maison ? Un repas nutritif avec une faible teneur en calories. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
L'été, lorsque la chaleur est étouffante à l'extérieur, et que notre appétit ne se manifeste aucunement, les salades légères et fraîches avec des légumes sont hors de compétition. Vous pouvez y ajouter différents produits et dans les combinaisons les plus insolites. Je propose de préparer un dîner sain et délicieux pour toute la famille - une salade de légumes avec du maquereau en conserve et un œuf poché. Ajouter du poisson en conserve à une salade de légumes frais traditionnelle est une combinaison délicieuse. Rafraîchissant et lumineux, ce plat permet de se sentir bien et de toujours rester en forme.
Pour le sexe fort, une telle salade complétera le plat d'accompagnement et pour les femmes, elle deviendra un plat indépendant à part entière. La salade de légumes complétée avec du poisson en conserve est très inhabituelle et très savoureuse. Il s'intégrera parfaitement non seulement dans un déjeuner de tous les jours, mais aussi pour un festin festif. Il surprendra certainement tout le monde à table avec son goût.
La préparation de la recette est élémentaire et très simple, il n'y a rien de difficile. Le plus grand défi est de bien préparer les œufs pochés. Comment faire cela simplement et rapidement, je vais vous expliquer dans une recette étape par étape ci-dessous. Il est à noter que le plat est très sain. En plus de toutes les propriétés curatives des légumes, la salade contient également une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'acides gras oméga-3 sains. Et tout cela grâce au poisson de mer - le maquereau.
- Teneur calorique pour 100 g - 132 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 200 g
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Concombres - 1 pièce
- Radis - 4-5 pcs.
- Coriandre - petit bouquet
- Oignons verts - petit bouquet
- Ail - 1 gousse
- Maquereau en conserve - 1 boîte de 240 g
- Sel - pincée ou au goût
- Oeufs - 2 pièces (1 pièce pour une portion)
- Sauce soja - 1, 5 cuillères à soupe
Préparation pas à pas de la salade de légumes au maquereau en conserve et œuf poché:
1. Il est conseillé de prendre du chou blanc précoce pour la salade, aux feuilles fines et délicates. Ensuite, la salade sera particulièrement savoureuse. Lavez la tête de chou à l'eau froide courante et enlevez les feuilles supérieures, car ils sont généralement sales et endommagés. Secouez la goutte restante de la fourchette et séchez avec une serviette en papier. Coupez la partie nécessaire de la tête de chou et hachez-la en fines lanières (0,3-1 cm). Ensuite, le goût de la salade sera plus prononcé, car en raison de la libération active de jus, le plat acquerra une jutosité supplémentaire.
Écrasez le chou haché plusieurs fois avec vos mains jusqu'à ce que les premiers signes de libération de jus de chou apparaissent, afin qu'il devienne plus doux et plus juteux et que la salade soit plus tendre. Mais si vous ne servez pas le plat à table immédiatement après la cuisson, ne le faites pas, sinon la salade sera très liquide au moment de la servir.
2. Rincez les concombres frais à l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier et coupez les extrémités des deux côtés. Coupez les fruits en fines demi-anneaux ou quarts d'anneaux.
Si les concombres sont amers, retirez-en d'abord la peau, car c'est en elle que l'amertume est contenue. Et si les concombres sont mûrs, il sera encore mieux de les éplucher de grosses graines.
3. Lavez le radis, séchez-le avec une serviette en papier et coupez la pointe d'un côté et la tige de l'autre. Coupez-le en fines rondelles, comme des concombres. Bien que la méthode de coupe des concombres et des radis puisse être n'importe laquelle: lanières, barres, cubes. L'essentiel est de couper les légumes de la même manière pour que la salade soit belle.
4. Lavez la coriandre à l'eau courante en éliminant bien la poussière et la saleté. Coupez les tiges denses et hachez les feuilles. Hacher finement les oignons verts lavés. Vous pouvez choisir d'autres herbes fraîches: aneth, persil, basilic, roquette.
Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau ou, si vous le souhaitez, pressez-le directement dans la salade à travers une presse tout en mélangeant tous les ingrédients.
5. Ouvrez la boîte de conserve de poisson et retirez-en le maquereau. Tamponnez les tranches avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile et retirez les gros os des tranches de poisson. Ensuite, coupez-le en morceaux de taille moyenne.
Le maquereau pour salade s'utilise en conserve dans l'huile, mais vous pouvez prendre tout autre type de poisson en conserve (par exemple, balaou, cabillaud, thon), ou utiliser du poisson séché ou fumé.
6. Combinez tous les produits dans une grande capacité.
L'huile reste dans la boîte de conserve contenant les aliments en conserve. Je ne le verse pas et l'ajoute à la salade avec de la sauce soja et de l'huile végétale. Vous pouvez l'ajouter à votre convenance. Mais s'il y a plus de liquide dans le bocal que d'huile, il vaut mieux ne pas en ajouter à la salade, sinon il "flottera" tout simplement.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la moutarde de Dijon française pour la vinaigrette, elle n'est pas particulièrement vigoureuse. Sinon, versez du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de citron. Et vous pouvez remplacer l'huile végétale par de l'huile d'olive, elle doit être extra vierge avec un arôme et un goût riches.
7. Remuez bien les aliments et goûtez-les. Salez si nécessaire. Mais attention à ne pas en faire trop avec du sel. les aliments en conserve et la sauce soja contiennent déjà du sel.
8. Envoyez la salade refroidir au réfrigérateur pendant que vous faites bouillir les œufs pochés. Cela peut se faire de différentes façons. Je préfère utiliser davantage le micro-ondes. Pour ce faire, prenez de l'eau potable dans une tasse ou tout autre récipient pratique pouvant être placé dans cet appareil électrique et ajoutez un peu de sel. Cassez soigneusement les coquilles d'œufs et versez le contenu d'un œuf afin de ne pas endommager le jaune. Envoyez l'œuf au micro-ondes et faites cuire à 850 kW pendant 1 minute. Dès que la protéine coagule, retirez immédiatement l'œuf du micro-ondes. Le jaune doit rester doux et filandreux au milieu. Si la puissance de votre appareil est différente, ajustez le temps de cuisson pour ne pas trop cuire l'œuf.
Vous pouvez également faire cuire la volaille pochée d'autres manières pratiques, par exemple, sur la cuisinière dans de l'eau, à la vapeur, dans un sac, au bain-marie. Vous pouvez retrouver toutes ces recettes pas à pas sur les pages du site. Pour ce faire, utilisez la chaîne de recherche.
9. Lorsque l'œuf poché est bouilli, égouttez l'eau chaude, sinon elle continuera à cuire davantage, à partir de laquelle le jaune deviendra dense.
10. Disposez la salade dans des assiettes portionnées.
11. Ajouter un œuf poché à chaque portion. Servir la salade de légumes avec du maquereau en conserve et un œuf poché. Un œuf poché avec un centre liquide servira de vinaigrette supplémentaire, il suffit de l'ouvrir et de mélanger la salade dans votre assiette.
