Le hareng sous un manteau de fourrure est la salade la plus célèbre avec ce poisson. Cependant, ce n'est pas le seul et de nombreuses délicieuses salades différentes peuvent être préparées à partir de hareng.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le hareng est considéré comme un poisson plutôt gras, mais en même temps sa teneur en calories est de 220 kcal, ce qui est nettement inférieur à celui du bœuf et du porc. De plus, il contient des graisses saines oméga-3, qui ralentissent le processus de vieillissement et le développement de maladies cardiovasculaires. Et si vous utilisez du hareng 3 fois par semaine, le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque diminuera considérablement.
Le hareng est un produit assez spécifique. Cependant, cela ne l'empêche pas de se combiner parfaitement avec de nombreux autres produits. Par exemple, les légumes bouillis comme les pommes de terre, les betteraves et les carottes se marient bien avec le hareng. Divers légumes verts et oignons lui conviennent. Habillez ces salades avec de la mayonnaise ou de l'huile végétale avec du vinaigre. De plus, le goût de la salade dépendra du hareng utilisé - salé, légèrement salé ou épicé.
Aujourd'hui, il existe déjà de nombreuses recettes de salades au hareng. Mais avant de commencer à les cuisiner, vous devez choisir le bon poisson. Le hareng doit être conservé dans un endroit sombre, par exemple dans un tonneau ou un emballage sous vide sombre. Car lorsqu'il est exposé à la lumière, le poisson perd rapidement de nombreuses propriétés utiles.
- Teneur calorique pour 100 g - 115 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Hareng - 1 pièce
- Oignons blancs - 1 pc.
- Oeufs - 2 pièces
- Oignons verts - botte
- Mayonnaise - 100g
- Vinaigre de table 9% - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas de la salade de hareng
1. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les finement en demi-anneaux. Placez-le dans un bol profond, versez le vinaigre et l'eau tiède. Remuer et laisser mariner pendant que vous manipulez le reste de la nourriture. N'oubliez pas de remuer les oignons de temps en temps. Si vous n'avez pas d'oignons blancs, vous pouvez les remplacer par des oignons ordinaires.
2. Retirez le film du hareng, coupez la tête, la queue et les nageoires. Retirez la crête en coupant le poisson en filets et enlevez soigneusement tous les arêtes.
3. Lavez les filets, séchez-les avec un essuie-tout et coupez-les en cubes d'environ 1 cm.
4. Laver les oignons verts, les sécher et les hacher.
5. Faire bouillir des œufs durs. Ensuite, réfrigérez, épluchez et coupez en cubes.
6. Combinez tous les produits dans un bol. Les oignons doivent être bien extraits de l'excès de liquide avec vos mains. Versez la mayonnaise et mélangez le tout. Placer la salade sur une assiette et servir.
Ce plat se distingue par son goût et son arôme expressifs, ainsi que par son aspect festif. Je note aussi que le hareng étant en harmonie avec de nombreux produits, cette salade peut être complétée par d'autres produits au goût et à l'envie. Par exemple, pour les plats de satiété, vous pouvez mettre des pommes de terre bouillies, des carottes bouillies pour la luminosité, des pois en conserve pour le piquant.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de hareng:
