Tout le monde ne peut pas cuisiner une salade de hareng sous un manteau de fourrure, car ont du mal à se préparer. Cependant, ce n'est pas du tout le cas. Une recette étape par étape avec une photo vous expliquera comment faire cuire une salade de hareng sous un manteau de fourrure selon la recette classique. Recette vidéo.
Malgré le fait qu'aujourd'hui, les femmes au foyer modernes préparent les plats les plus incroyables et exotiques. Mais néanmoins, de droit, les salades occupent toujours une place d'honneur sur nos tables. Dans le même temps, à ce jour, les salades de l'ère soviétique restent pratiques et faciles à préparer. Depuis l'époque de la construction socialiste, la salade de hareng sous un manteau de fourrure est considérée comme un élément obligatoire du festin festif. Parlons aujourd'hui de la recette classique de la salade de hareng sous un manteau de fourrure.
Pour la première fois, la recette de cette salade est apparue à la veille de 1919. Son auteur est le chef Aristarkh Prokoptsev. Les visiteurs de sa taverne ont aimé le plat, après quoi la recette est allée "au peuple" et est devenue populaire. Il existe également une autre version, qui dit que la salade a été inventée dans les pays baltes, où le hareng était toujours combiné avec des légumes et de la crème sure. Eh bien, n'entrons pas dans le passé historique. Maintenant, la salade de hareng sous un manteau de fourrure est très répandue sur le territoire de l'ex-URSS. C'est le complément parfait aux spiritueux comme la vodka. Il est préparé simplement et à partir des produits disponibles à tout moment de l'année. C'est probablement pourquoi le plat a acquis une telle popularité depuis les années 80 du XXe siècle.
- Teneur calorique pour 100 g - 458 kcal.
- Portions pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 30 minutes pour la salade, plus le temps de faire bouillir et refroidir les légumes
Ingrédients:
- Hareng - 1 pièce
- Mayonnaise - pour la vinaigrette (environ 200-250 ml)
- Betteraves - 1 pièce
- Sel au goût
- Oignons - 1 pièce
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Pomme - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
Préparation pas à pas de la salade de hareng sous un manteau de fourrure, recette avec photo:
1. Avant de commencer à préparer la salade, faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves dans leurs uniformes dans de l'eau salée, puis refroidissez les légumes. Cela peut être fait à l'avance, par exemple un jour à l'avance. Pour la salade, épluchez et râpez tous les légumes. Ensuite, prenez un plat large et pratique sur lequel placer une demi-portion de pommes de terre. Appliquez de la mayonnaise dessus et étalez-la sur toute la surface.
2. Pelez le hareng du film, coupez les nageoires, la tête, la queue et séparez le filet de la crête. Lavez la pulpe, séchez-la avec une serviette en papier, coupez-la en cubes ou en lanières et mettez les pommes de terre dans la couche suivante. Comment éplucher un hareng, vous pouvez trouver une recette détaillée étape par étape avec une photo sur les pages du site en utilisant la barre de recherche.
3. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fines demi-anneaux. Placez-le sur le hareng et badigeonnez les aliments d'une fine couche de mayonnaise.
4. Épluchez la pomme, retirez le noyau avec les pépins et râpez-la sur une râpe grossière. Couvrez-le avec la prochaine couche de laitue.
5. Appliquer les pommes de terre râpées restantes sur les chips de pomme et badigeonner de mayonnaise.
6. Garnir d'une couche de carottes râpées et de mayonnaise.
7. La dernière étape est - les betteraves. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier avec de la mayonnaise. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la salade avec des herbes fraîches ou dessiner un dessin figuré avec un mince filet de mayonnaise. Faites tremper la salade de hareng sous un manteau de fourrure au réfrigérateur pendant une heure pour la laisser tremper et refroidir, après quoi vous pouvez la servir à table.
Noter:
Le maquereau fumé à froid peut être utilisé à la place du hareng.
Les oignons peuvent être préalablement marinés dans un mélange de vinaigre et de sucre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner une salade de hareng sous un manteau de fourrure.
