Une recette pour faire une salade pour une table de fête à partir d'ingrédients classiques appelés "Hareng sous un manteau de fourrure" sous la forme d'un rouleau. Photos étape par étape.
Bien que la recette de la salade « Hareng sous un manteau de fourrure » se transmette de génération en génération, elle appartient aujourd'hui progressivement au passé, cédant sa place de leader à de nouveaux plats exotiques. Cependant, son bon goût, familier depuis l'enfance, fait signe ! Par conséquent, les spécialistes culinaires ont réhabilité ce plat, lui donnant vie sous une nouvelle forme attrayante - un rouleau. Une salade aussi banale, au design inhabituel, décorera toute fête solennelle et ravira toutes les personnes présentes.
Dans la recette d'aujourd'hui, je suggère de ne pas changer le contenu de la salade, mais seulement de changer sa forme. Puisqu'il existe de tels plats dans lesquels changer quelque chose n'est que gâcher, et «hareng sous un manteau de fourrure», c'est exactement le cas. Mais si vous avez votre propre recette éprouvée pour cette salade, vous pouvez l'utiliser et prendre mon idée pour l'idée de conception. Bien qu'il existe une recette festive, similaire - Crevettes sous un manteau de fourrure.
Soit dit en passant, l'avantage d'une salade préparée avec un rouleau est qu'elle peut être magnifiquement coupée en portions, qui sont disposées sur un grand plat.
Les bienfaits des ingrédients de la salade
Avant de passer à la recette du rouleau de salade « Hareng sous un manteau de fourrure », je vous propose de découvrir brièvement ses bienfaits. Jetons un coup d'œil à certains des ingrédients.
1. Hareng
A noter que le hareng est riche en acides gras (Oméga-3), qui augmentent le taux de bon cholestérol, préviennent l'apparition de l'athérosclérose, des maladies cardiaques et vasculaires, et nous protègent du vieillissement. Le hareng est également une source de protéines qui nous fournit de l'énergie. De plus, le hareng contient de nombreux oligo-éléments (phosphore, iode, potassium, calcium, sodium, magnésium, fluor, zinc) et des vitamines (D, B12, A, PP).
2. Betteraves
La betterave est un produit indispensable pour la constipation et aide parfaitement à la perte de poids, et lorsqu'elle est bouillie, elle aide au traitement de l'hypertension. Il contient beaucoup d'iode et de magnésium.
3. Pommes de terre
La pomme de terre contient de nombreux oligo-éléments (phosphore, magnésium, potassium) et des vitamines (PP et C). Il est saturé d'acides aminés, incl. ceux qui sont considérés comme irremplaçables pour le corps. Cependant, il ne faut pas oublier sa teneur élevée en calories, environ 2 à 3 fois plus que les autres légumes.
Dans les recettes adaptées à l'époque d'aujourd'hui, des carottes et des oignons sont également ajoutés au hareng sous une salade de manteau de fourrure. Cependant, c'est le désir de chaque femme au foyer. Eh bien, maintenant, je vous propose la recette de la salade légendaire.
- Teneur calorique pour 100 g - 159 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Hareng - 1 pièce
- Betteraves - 1 pièce (grand)
- Pommes de terre - 2 pcs. (grand)
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 3-4 pcs. (moyenne)
- Mayonnaise - 250g
- Vinaigre - 1 cuillère à café pour faire bouillir les betteraves
- Sel au goût (pour la cuisson des légumes)
Rouleau de salade de cuisson "Hareng sous manteau de fourrure"
Tout d'abord, faites bouillir les pommes de terre et les carottes dans de l'eau salée. Cela peut être fait dans une casserole, car ils ont à peu près le même temps de cuisson - 40 minutes. Laissez ensuite les légumes refroidir complètement.
Placez également les betteraves sur la cuisinière. Ajoutez du sel dans une casserole et versez du vinaigre, cela empêchera le légume de se décolorer. Les betteraves sont bouillies pendant environ 2 heures. Après cela, il devrait être complètement refroidi.
Étant donné que les légumes refroidiront longtemps, je recommande de les faire bouillir à l'avance, par exemple le soir.
Maintenant, commencez à façonner la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" avec un rouleau. Enveloppez le tapis (tapis en bambou) de film alimentaire. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.
Épluchez les betteraves, râpez-les et placez-les uniformément sur le tapis. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise.
Maintenant, épluchez et râpez les pommes de terre, puis placez-les sur les betteraves et badigeonnez légèrement de mayonnaise.
La couche suivante est constituée de carottes. Faites de même avec les betteraves et les pommes de terre.
Mettez le hareng épluché et haché et les oignons finement hachés sur la couche de carottes. Il n'est pas nécessaire de les graisser avec de la mayonnaise.
Maintenant, le moment le plus crucial - enroulez doucement toute la structure avec un rouleau. Pour ce faire, soulevez le tapis des deux côtés l'un vers l'autre. Ensuite, pliez un côté et placez l'autre dessus. Lisser la couture et envelopper le rouleau de film alimentaire pour faire tremper un peu. 1 heure suffira.
Passé ce temps, dépliez le rouleau, posez-le sur un plat, décorez-le de feuilles vertes si vous le souhaitez, et vous pouvez servir la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" en rouleau à table.
