La salade "Hareng sous un manteau de fourrure" est un plat bien connu et préféré de beaucoup. Auparavant, pas une seule célébration ne pouvait s'en passer, surtout le Nouvel An ! Il existe de nombreuses variantes de sa préparation, mais avec les pommes, c'est la plus piquante et la plus juteuse. Je vous suggère de l'essayer.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il existe autant de recettes de salade "Hareng sous manteau de fourrure" que d'hôtesses. Ce plat feuilleté toujours délicieux est fait de hareng salé, de betteraves et d'oignons. Le reste des ingrédients peut varier selon les préférences et les goûts. Par exemple, des pommes de terre et des carottes bouillies, des œufs et des pommes, des oignons verts et de la moutarde sont ajoutés à la salade. Cependant, chaque hôtesse choisit les ingrédients selon son goût. Aujourd'hui je vous propose d'essayer la salade dans une nouvelle version - avec une pomme ! Il donne à la salade des notes de fraîcheur et une agréable acidité légèrement perceptible.
Cette salade peut être servie dans un grand saladier commun ou servie en portions à l'aide d'un anneau de formage. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou une sauce à base de mayonnaise et de crème sure. La dernière option est moins riche en calories. Cependant, si une simple salade est modifiée, un plat à l'ancienne peut être transformé en un repas élégant, élégant et appétissant. Préparez un manteau de fourrure d'une nouvelle manière et servez-le d'une manière originale et inhabituelle. Ensuite, la salade familière et ordinaire deviendra quelque chose de nouveau et de festif.
- Teneur calorique pour 100 g - 134 kcal.
- Portions - 1 salade
- Temps de cuisson - 30 minutes pour la salade, plus le temps de faire bouillir et refroidir les légumes
Ingrédients:
- Hareng - 1 pièce
- Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
- Betteraves - 1 pièce
- Pommes de terre - 1 pièce (grande taille)
- Carottes - 1 pièce (grande taille)
- Pomme - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Mayonnaise - pour l'imprégnation
- Sel au goût
- Sucre - 1 cuillère à café
Comment faire cuire la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" avec des pommes:
1. Tout d'abord, faites bouillir les betteraves, les pommes de terre et les carottes. Vous pouvez faire cuire des légumes dans une casserole, mais retirez les pommes de terre avec les carottes à l'avance, après environ une heure. Et poursuivez la cuisson des betteraves pendant encore une heure. Assaisonner les légumes avec du sel 15 minutes avant la cuisson. Vérifiez l'état de préparation par la douceur - le couteau doit y pénétrer facilement. Bien refroidir ensuite. Ce processus peut prendre au moins 5 heures (2 heures de cuisson et 3 heures de réfrigération). Par conséquent, vous pouvez les préparer à l'avance, par exemple le soir.
2. Lavez la pomme, retirez la boîte à graines, épluchez et râpez.
3. Carottes, pommes de terre et betteraves bouillies, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
4. Eplucher les oignons, les couper en demi-rondelles et les faire mariner dans le vinaigre et le sucre. Remplissez-le d'eau potable tiède et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Passer ensuite au tamis pour que toute l'eau soit en verre.
5. Pelez le hareng du film, ouvrez l'estomac et retirez tout l'intérieur. Coupez les nageoires, la tête et la queue. Séparez les filets de la crête et lavez-les bien en enlevant une fine pellicule noire de l'intérieur de l'abdomen.
6. Choisissez un plat pour servir la salade et mettez une demi-portion de pommes de terre râpées, badigeonnez-le d'une couche de mayonnaise.
7. Garnir de dés de hareng.
8. Répartir les oignons marinés sur le poisson.
9. Pomme râpée dessus et saturer les couches de mayonnaise.
10. Étaler les pommes de terre restantes sur le dessus et enrober à nouveau de mayonnaise.
11. Faites de même avec les carottes.
12. La dernière couche est la betterave. Il n'est pas nécessaire de le graisser avec de la mayonnaise. Mettez la salade préparée au réfrigérateur pour la tremper pendant 1 heure. Ensuite, vous pouvez le servir à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du hareng sous un manteau de fourrure avec une pomme.
