Les crêpes au caviar sont l'un des délices les plus populaires de Shrovetide. Et puisque l'adieu au printemps n'est pas un coup de soleil, mais que des ménagères avisées préparent le menu de fête à l'avance, il est temps de partager cette recette.
Photo du plat fini Contenu de la recette:
- Comment choisir le caviar rouge
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les crêpes sont un délicieux produit culinaire apprécié et bien connu dans de nombreux pays. Ils sont frits dans une poêle et cuits au four, rendus minces et volumineux, enveloppés de garnitures salées et sucrées. Il est à noter que les Français ont des crêpes traditionnelles de forme carrée cuites sur un seul côté, tandis que les Américains préfèrent les petites crêpes moelleuses appelées crêpes.
Dans l'article d'aujourd'hui, je souhaite vous proposer une incroyable recette russe de crêpes au buffet au caviar rouge. Ils ont l'air appétissants et exquis sur la table de fête, ils se révèlent exceptionnellement savoureux et beaux. Pour préparer la pâte des crêpes elles-mêmes, vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle recette de votre choix, c'est-à-dire celui que vous aimez le plus et avez l'habitude de cuisiner.
Cependant, il existe certaines règles pour faire de telles crêpes. La farine doit être de la plus haute qualité, le lait est chaud et gras et les œufs sont frais. Je voudrais noter ce qui suit à propos du caviar rouge. Ce délice de fruits de mer dans les rayons des supermarchés est présenté dans une large sélection, provenant de divers fabricants et dans une gamme de prix différente. De la qualité du caviar sélectionné, la créature dépendra du goût du plat fini. Pour rendre les crêpes vraiment savoureuses et délicieuses, prenez votre choix de caviar rouge au sérieux.
Comment choisir le caviar rouge ?
Si le caviar rouge est vendu dans une boîte de conserve, il ne doit pas être gonflé. Le produit est stocké dans un tel emballage pendant pas plus d'un an à une température de -4 à -6 ° C. Le moyen le plus simple est de choisir le caviar dans un emballage en verre, où il peut être soigneusement examiné. Rappelez-vous, le caviar de qualité est sélectionné, uniforme, brillant, de même taille et de même couleur.
- Teneur calorique pour 100 g - 324 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 verre
- Lait - 2 tasses
- Oeufs - 1 pièce
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Sucre - 1 cuillère à soupe ou à déguster
- Caviar rouge - 250 g
Cuisson des crêpes farcies au caviar rouge
1. Versez la farine dans le récipient de mélange de pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez le tamiser pour qu'il soit enrichi en oxygène, puis les crêpes se révéleront plus tendres.
2. Battez un œuf, versez le lait et l'huile végétale, ajoutez une pincée de sel et de sucre au goût. Utilisez un fouet, un mélangeur ou un mélangeur pour bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, de sorte qu'il n'y ait pas un seul grumeau.
3. Placer la casserole sur la cuisinière et bien chauffer. Prenez une partie de la pâte avec une louche et versez-la au centre du moule, que vous faites pivoter dans différentes directions pour que la pâte s'étale uniformément en cercle. Cuire la crêpe à température modérée pendant environ 2-3 minutes. Lorsque des bords dorés apparaissent autour de son cercle, utilisez une spatule pour le retourner doucement afin de ne pas le casser, et faites frire le même nombre de fois jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Empilez les crêpes finies les unes sur les autres. Si vous le souhaitez, vous pouvez les graisser avec du beurre pour le goût. Avant de servir les crêpes à table, enveloppez-les de la garniture. Pour ce faire, retournez la pile et mettez une cuillère à soupe de caviar au milieu.
5. Enveloppez la crêpe dans une enveloppe.
6. Suivez la même procédure pour toutes les crêpes, placez le plat de délicatesse sur une assiette de service et servez la nourriture sacrée à la table de fête.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes au caviar rouge:
