Je propose de préparer un plat que l'on peut qualifier à la fois de quotidien et de festif - une salade d'œufs et d'oignons. C'est un plat facile à digérer et à préparer qui est fait à partir des produits disponibles dans le réfrigérateur de chaque famille.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Comme le nom de la recette l'indique, les salades aux œufs se distinguent par une teneur élevée en œufs durs. Les œufs peuvent être combinés avec de nombreux aliments, ils peuvent donc être combinés avec n'importe quoi. Cette recette minimaliste utilise uniquement des plumes d'oignon vert. Cependant, vous pouvez le compléter avec des morceaux de viande ou des produits carnés. Les tranches de poisson et de fruits de mer sont également excellentes. Les légumes, les champignons ou les fruits ne seront pas superflus.
La salade est habillée de mayonnaise. Mais ici aussi, il y a un grand choix de sauces. Si vous n'aimez pas ou ne mangez pas d'aliments gras, vous pouvez utiliser un mélange de crème sure avec de la mayonnaise et des herbes. Ou encore assaisonner avec du yaourt allégé aux épices. Vous pouvez servir une telle salade simplement en la mettant dans des assiettes larges ou des saladiers portionnés, elle est aussi joliment servie dans des verres ou des verres transparents en verre, mais il sera beaucoup plus intéressant de la mettre dans des paniers en pâte brisée ou en pâte à choux.
- Teneur calorique pour 100 g - 165 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes d'œufs bouillants, 10 minutes de salade en tranches, plus le temps de refroidir les œufs
Ingrédients:
- Oeufs - 5 pièces
- Oignons verts - botte
- Sel - pincée ou au goût
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
Comment faire une simple salade d'œufs et d'oignons
1. Lavez les oignons verts et séchez-les avec une serviette en papier. Hachez-le ensuite finement avec un couteau bien aiguisé et mettez-le dans un saladier.
2. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient raides. Pour ce faire, plongez-les dans une casserole avec de l'eau froide, ajoutez une pincée de sel et, après ébullition, faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Si les œufs sont digérés, les jaunes deviendront cyanosés et les protéines deviendront caoutchouteuses. Après ébullition, placez les œufs dans un récipient d'eau glacée pour bien refroidir. Ensuite, épluchez-les et coupez-les en cubes. Envoyer à un bol d'oignons.
3. Versez la mayonnaise dans la salade et assaisonnez de sel. Ne versez pas trop de mayonnaise à la fois, afin que la salade ne devienne pas liquide.
4. Remuez les aliments pour les répartir uniformément et goûtez la salade, ajoutez du sel au besoin et ajustez la saveur au goût souhaité.
5. Refroidissez la salade préparée et servez avec n'importe quel morceau de steak de viande ou de poisson, un accompagnement de bouillie, des spaghettis ou du riz.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner une salade d'œufs avec des oignons verts.
