Le chou-fleur n'est pas toujours l'aliment préféré des enfants. Mais elle est très utile ! Pour que les enfants le mangent avec plaisir, servez-le sous la forme d'un animal mystérieux.
Photo du plat fini Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le chou-fleur est un entrepôt de nombreuses vitamines, macro et micro-éléments. Sa pulpe tendre contient 1, 5 à 2 fois plus de protéines végétales que le chou blanc, ce qui est important pour le développement des cellules du corps. Il contient également 2 à 3 fois plus de vitamine C (acide ascorbique). Un autre légume est bien saturé en vitamines A, PP, B6, B1. Ses inflorescences « frisées » sont riches en magnésium, calcium, fer, sodium, phosphore. C'est pourquoi il est utile pour les enfants et les personnes âgées et doit être inclus dans l'alimentation.
Et l'acide tartronique, que l'on trouve dans le chou-fleur, empêche la formation de dépôts graisseux. D'après ce que les personnes qui surveillent leur poids et leur silhouette et veulent se débarrasser des kilos en trop, devraient l'inclure dans leur menu. Mais le chou-fleur est apprécié non seulement pour ces raisons, mais aussi parce qu'il est savoureux et que les plats cuisinés à partir de celui-ci sont très tendres.
La préparation du chou-fleur n'est pas difficile. Il est cuit, bouilli et cuit. Pour garder les inflorescences blanches après le traitement thermique, de l'eau est ajoutée pendant la cuisson afin qu'elle puisse y être cuite ou bouillie. Aussi, à cet effet, 1 cuillère à soupe est versée. jus de citron.
- Teneur calorique pour 100 g - 80 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Chou-fleur - 1 tête de chou
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe
- Eau potable - 100 ml
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Noix de muscade moulue - 1/3 c.
- Gingembre moulu - 1/4 c. ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisiner du chou-fleur pour les enfants
1. Lavez la tête de chou sous l'eau courante, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en inflorescences. S'ils sont trop gros, divisez-les en parties plus petites.
2. Mettez la casserole sur la cuisinière, versez littéralement 2-3 cuillères à soupe. huile végétale, de sorte que seule la poêle en soit graissée, et mettez le chou à frire.
3. Faites frire le chou littéralement 5 minutes et versez de l'eau potable. Puisque nous le préparons pour les enfants, le chou ne doit pas être frit, mais mijoté.
4. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre noir, de la muscade et du gingembre moulu. Bien mélanger les aliments et porter à ébullition. Réduisez ensuite la température au minimum, fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le chou pendant environ 30 minutes. En même temps, n'oubliez pas de le remuer, et si l'eau s'évapore, ajoutez-le.
5. Lorsque le chou est prêt, vous pouvez simplement le mettre dans une assiette et le servir au bébé. Mais comme nous le savons, tous les enfants n'aiment pas l'utiliser. Par conséquent, faites-en quelque chose d'intéressant, par exemple un animal mystérieux. Vous pouvez attacher les inflorescences avec des cure-dents et compléter le chou avec toutes sortes de légumes et d'herbes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du chou-fleur à la crème sure:
