La confiture de cerises, une recette étape par étape pour laquelle nous attirons votre attention, est riche et savoureuse. Comment faire la confiture la plus délicieuse, lisez notre recette.
Si quelqu'un me demande quel type de confiture j'aime le plus manger en hiver (en fait, pas seulement en hiver), alors la réponse sera évidente dans le cadre de cet article - bien sûr, ce sera de la confiture de cerises. Toute la famille est solidaire de moi dans mon amour pour cette douce préparation. Vous pouvez cuisiner de la confiture avec ou sans noyau, mais je préfère les dénoyautées. Bien qu'il y ait un arôme particulier dans la confiture aux graines (pour les amateurs, nous vous conseillons de faire bouillir les graines au sirop pendant 20 minutes).
Pour la confiture, ne prenez que des baies mûres et juteuses. La douceur est bien sûr aussi importante, mais pas tellement. Pour que les baies restent savoureuses et juteuses après ébullition, il est important de laisser la confiture infuser après chaque procédure. Les baies sont trempées dans du sirop, restent entières et moelleuses.
- Teneur calorique pour 100 g - 224 kcal.
- Portions - 4 canettes
- Temps de cuisson - 12 heures
Ingrédients:
- Sucre - 1kg
- Cerises dénoyautées - 1 kg
Préparation étape par étape de la confiture de cerises dénoyautées et sans eau
La première chose que je fais est de laver les cerises; si nécessaire, on les fait tremper dans de l'eau salée (pour se débarrasser des parasites). Ensuite, nous enlevons les os d'une manière qui vous convient. J'ai vraiment apprécié l'utilisation de la bouteille à col fin. Mettez une cerise sur le cou et essorez l'os avec un bâton. La cerise reste intacte et la graine tombe au fond de la bouteille. Les murs et vous restez propres.
Remplissez les cerises de sucre à raison de 1 pour 1. Écrasez les cerises pour que le sucre soit uniformément réparti. On laisse les cerises au moins 4 heures pour qu'elles donnent suffisamment de jus.
C'est la quantité de jus que la cerise m'a donné pendant la nuit.
Mettez un bol ou une casserole avec de la confiture sur feu vif. Dès que la cerise bout, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes. Retirez la mousse avec une cuillère trouée ou une cuillère. Au bout de cinq minutes, retirez le récipient du feu et laissez reposer la confiture pendant 3-4 heures, et il est préférable de la laisser jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Nous répétons la procédure 3 fois. Préparez les pots de confiture avant la troisième cuisson. Stérilisez-les et laissez sécher complètement. Pour le rendre plus rapide, vous pouvez stériliser les bocaux au four - lavez-les avec du bicarbonate de soude et mettez-les humides dans un four froid. Faites-le chauffer à 120 degrés. Stérilisez les pots pendant 5 à 10 minutes.
Versez la confiture dans des pots refroidis et fermez immédiatement avec les couvercles.
La confiture de cerises sans pépins prête peut être conservée plus de deux ans, mais la confiture de graines - pas plus de deux ans.
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Confiture de cerises dénoyautées cinq minutes
