Douces, faciles, rapides et très simples à préparer - des crêpes au café avec de la semoule et de la farine. Si vous voulez savoir comment sont préparées ces crêpes parfumées, rendez-vous sur la page et lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Les crêpes sont l'un des plats les plus appréciés et les plus simples qui peuvent être préparés en quelques minutes. Cependant, malgré cela, à Shrovetide, lorsque les crêpes sont un aliment traditionnel, peu de gens les cuisinent tous les jours aujourd'hui. Sans parler des nouvelles recettes. C'est bien si au début de la semaine, il est temps de cuire des crêpes selon une recette fiable et éprouvée. Et si les étoiles convergent, alors vous pouvez permettre une expérience pas difficile le week-end.
Aujourd'hui je vous propose de diversifier le menu de la semaine des crêpes et de faire des crêpes au café avec de la semoule et de la farine. Certains penseront que je propose une sorte de bêtise. Cependant, les crêpes sont incroyablement savoureuses. En plus de la composition inhabituelle, ils sont faciles à "gérer". Ils se déposent magnifiquement dans la poêle, se retournent facilement et s'avèrent incroyablement doux avec une structure humide. De plus, les crêpes ont un arôme de café distinct !
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- Teneur calorique pour 100 g - 387 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Farine - 120g
- Sucre - 50 g ou au goût
- Oeufs - 1 pièce
- Café instantané - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Semoule - 80 g
- Lait - 400 ml
Préparation pas à pas de crêpes au café avec de la semoule et de la farine, recette avec photo:
1. Versez du lait à température ambiante dans un bol profond pour que le café soit bien dissous.
2. Versez du café instantané dans le lait.
3. Fouettez le lait avec le café jusqu'à dissolution complète des granulés.
4. Versez un œuf dans la masse liquide et remuez avec un fouet pour qu'il soit réparti dans toute la masse.
5. Versez la semoule dans la base liquide.
6. Ajoutez ensuite de la farine, qu'il est souhaitable de tamiser à travers un tamis fin, afin qu'elle s'enrichisse en oxygène et que les crêpes deviennent plus molles.
7. Ajoutez du sucre à la nourriture et remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
8. Versez de l'huile végétale dans les aliments et mélangez la pâte. L'huile doit être ajoutée à la pâte pour que les crêpes ne collent pas au fond de la poêle pendant la friture. Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure pour que la farine libère le gluten et que les crêpes deviennent plus fortes et que la semoule gonfle un peu, sinon elle grince des dents dans les patchs finis.
9. Placer la casserole sur la cuisinière et bien chauffer. Badigeonner le fond d'une fine couche de graisse avant de cuire la première crêpe. Cela peut être n'importe quoi: du saindoux, du saindoux, du beurre ou de l'huile végétale … À l'avenir, vous n'aurez plus besoin de graisser la poêle, car du beurre est ajouté à la pâte et les crêpes ne colleront pas au fond.
Lorsque la poêle est bien préchauffée, ramassez la pâte avec une louche et versez-la sur le fond. Agiter le moule pour étaler la pâte uniformément sur le fond en une fine couche. Placer la poêle sur feu moyen.
10. Faire griller les crêpes au café avec la semoule et la farine des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de friture prendra environ 1,5 minutes d'un côté. Servez les feuillets prêts à l'emploi chauds avec toutes les garnitures: crème sure, chocolat chaud, lait concentré, etc.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes fines sur de la semoule.
