Vous ne savez pas comment faire des crêpes pour qu'elles ne collent pas à la poêle et ne se cassent pas lorsque vous les retournez ? Alors la recette pas à pas avec une photo de crêpes au café et à la semoule décrite ci-dessous est faite pour vous. Recette vidéo et tous les secrets de la cuisine.
Les crêpes sont le produit à base de farine le plus ancien cuit à partir de pâte à frire. Leurs variétés sont immenses dans les cuisines les plus diverses du monde: française, mongole, chinoise, anglaise, indienne… Mais surtout, la cuisine russe est réputée pour les crêpes. De nombreuses ménagères modernes les cuisent au kéfir, car ils se distinguent par leur légèreté et leur tendresse particulières. Mais les crêpes originales au café et à la semoule ne sont pas connues de tout le monde. Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec un nouveau plat, assurez-vous de préparer ces crêpes insolites à base de semoule, de café et de lait. De plus, à la veille de Maslenitsa, une telle recette sera très utile. En effet, dans aucun pays au monde la Maslenitsa n'est célébrée aussi largement, dont le symbole est une crêpe.
Une telle friandise est assez simple à préparer et ne nécessite aucun investissement financier. La pâte se dépose magnifiquement sur le moule et les feuillets se retournent facilement. Les crêpes de semoule qui en résultent sont un peu dodues, moelleuses, mais en même temps douces et avec la structure la plus délicate. C'est la semoule qui donne aux crêpes un arôme et une élasticité particuliers. Une caractéristique distinctive de ce produit est que ces crêpes étaient souvent cuites au four autrefois, lorsque la nourriture était censée être nutritive et satisfaisante.
Voir aussi comment faire des crêpes féculentes avec du lait.
- Teneur calorique pour 100 g - 486 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Lait - 500 ml
- Huile végétale - 30 ml
- Sucre - 50 g ou au goût
- Café instantané - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Semoule - 150 g
Préparation pas à pas de crêpes au café et à la semoule, recette avec photo:
1. Lait à température ambiante, ou mieux à température tiède, verser dans un bol profond pour pétrir la pâte.
2. Ajoutez du café instantané au lait.
3. Incorporer le café avec du lait jusqu'à ce que les grains de café soient complètement dissous et qu'un liquide homogène de café et de lait soit obtenu.
4. Ajouter les œufs à la masse de lait et mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Versez la semoule dans les aliments liquides et mélangez bien. La consistance de la pâte doit être uniforme, mais légèrement liquide. Mais c'est comme il se doit, alors la pâte deviendra plus épaisse.
6. Ajoutez du sucre et du sel à la pâte.
7. Versez ensuite l'huile végétale et mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Laissez la pâte pendant 20-30 minutes pour que les gruaux gonflent un peu et augmentent de volume et que la pâte devienne suffisamment uniforme et dense.
8. Mettez la poêle sur la cuisinière et chauffez-la très bien pour que la première crêpe ne soit pas « grumeleuse ». Verser la pâte à la louche et verser de petites portions au fond du moule. Rouler le moule dans tous les sens pour étaler la pâte en une fine couche sur tout le cercle.
9. Faites frire la crêpe à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, retournez-le et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Habituellement, les crêpes sont cuites à l'arrière deux fois plus vite que sur la première. Servez des crêpes prêtes à l'emploi avec du café et de la semoule à table avec tout type de bois de chauffage: confiture, confiture, lait concentré, fromage cottage ou comme friandise indépendante.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes fines sur de la semoule.
