La soupe de tomates délicate et aromatique avec des cœurs et des estomacs de poulet convient aux enfants et aux adultes. C'est simple mais délicieux. Comment le cuisiner, lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Une soupe aux tomates incroyablement savoureuse et suffisamment nutritive avec des cœurs et des estomacs de poulet conquiert avec sa simplicité de préparation et son goût incroyable. Une telle soupe peut être préparée tous les jours: un bouillon riche, savoureux et satisfaisant … - une excellente option pour le déjeuner. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez mettre une cuillerée de crème sure dans un bol de soupe.
De plus, la soupe est très utile, car les sous-produits, notamment les cœurs et les ventricules de poulet, contiennent de nombreux oligo-éléments et nutriments. Et beaucoup les sous-estiment. Il est à noter qu'ils ont une composition alimentaire et contiennent une faible quantité de matières grasses, ce qui leur permet d'être consommés aussi bien par les adultes que par les enfants. En conséquence, cette soupe est presque diététique, car ne contient pas beaucoup de calories. Les cœurs avec estomac sont d'incroyables stimulants de l'appétit et sont bénéfiques pour stimuler la digestion. Ces sous-produits contiennent une énorme quantité de potassium, de zinc, de fer, de phosphore, de vitamines B, E et même d'acide folique. Mais si vous voulez qu'ils apportent le maximum d'utilité, stockez les ventricules de poulet pendant deux jours maximum et ne les congelez pas, car lorsqu'ils sont congelés, ils perdent presque tous leurs nutriments.
- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Estomac de poulet - 150 g
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pommes de terre - 2-3 pcs.
- Clous de girofle - 2 pcs.
- Sauce tomate - 200 ml
- Coeurs de poulet - 150 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Oignons - 1 pièce
Cuisson pas à pas d'une soupe de tomates avec des cœurs et des estomacs de poulet, recette avec photo:
1. Lavez les cœurs et les estomacs de poulet, coupez l'excès de graisse avec des films et mettez-les dans une marmite.
2. Remplissez-les d'eau, faites bouillir, retirez la mousse formée avec une écumoire et faites cuire sous un couvercle fermé pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient cuites, c'est-à-dire. douceur.
3. Saler les abats 15 minutes avant la fin de la cuisson.
4. Retirer les cœurs bouillis avec les estomacs de la casserole et laisser refroidir légèrement.
5. Coupez les cœurs avec les estomacs en cubes de taille moyenne.
6. En même temps que la cuisson des abats, faites bouillir les pommes de terre. Épluchez les tubercules, lavez-les, coupez-les en cubes et placez-les dans une marmite. Ajouter l'oignon pelé, la feuille de laurier, les pois de la Jamaïque et les clous de girofle dans la casserole.
7. Remplissez les pommes de terre d'eau, faites bouillir, réglez la température au minimum et faites cuire les tubercules presque jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez ensuite l'oignon bouilli de la poêle, car elle a déjà abandonné tout son arôme et son goût.
8. Ajouter les abats bouillis et hachés dans une casserole de pommes de terre.
9. Ensuite, versez la sauce tomate.
10. Assaisonner la soupe aux tomates avec les cœurs et les estomacs de poulet avec du sel et du poivre noir, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter des herbes finement hachées si désiré.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de préparer une délicieuse soupe de cœur de poulet dans une mijoteuse.
