Réchauffant et copieux, léger et nutritif, savoureux et aromatique, préparé rapidement à partir d'ingrédients simples … un plat chaud - soupe de poulet au chou, tomates et petits pois surgelés. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les soupes sont une partie importante de notre alimentation. Lorsqu'ils sont correctement cuits, ils sont bien absorbés et améliorent la fonction digestive. Par temps frais et gelées, une soupe riche au poulet fait maison réchauffera bien l'âme et le corps, ce qui est parfait pour le déjeuner et le dîner. Les variations de ce plat sont vraiment infinies. Aujourd'hui, nous allons préparer une soupe de poulet riche en goût avec du chou, des tomates surgelées et des pois, qui décorera n'importe quelle table.
Cette soupe peut être cuisinée avec du bœuf ou de la dinde, mais j'ai choisi du poulet. A base de bouillon de poulet, la soupe est plus légère et plus diététique. Les pois verts donnent une saveur et une douceur supplémentaires. Les pois en conserve sont indésirables à utiliser, ils donnent au plat un goût différent. Mais les tomates surgelées peuvent être remplacées par des conserves ou des fraîches, elles donneront un arôme et une richesse uniques. Le chou blanc est utilisé dans la recette, mais la soupe sera délicieuse avec du chou-fleur. Le nombre d'ingrédients est indiqué sous condition, car ils peuvent être variés en fonction de la taille du pot et de vos préférences gustatives.
Voir aussi Cuisson de la soupe au bouillon de canard.
- Teneur calorique pour 100 g - 205 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Poulet maison (toute partie) - 400 g
- Chou blanc - 200 g
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Tomates surgelées - 100 g
- Petits pois surgelés - 150 g
- Carottes - 1 pièce
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Sauce tomate - 1 cuillère à soupe
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas d'une soupe de poulet au chou, tomates et petits pois surgelés, recette avec photo:
1. Lavez le poulet, coupez-le en morceaux et placez-le dans une marmite. Épluchez l'oignon en ne laissant que les feuilles du dessus. Ils donneront à la soupe une belle teinte dorée. Envoyez l'oignon au poulet, couvrez la nourriture avec de l'eau potable et portez à ébullition. Après ébullition, baissez la température au minimum, retirez la mousse de la surface et faites cuire le bouillon pendant 45 minutes.
2. Pendant que le bouillon cuit, préparez les légumes. Lavez le chou et coupez-le en fines lamelles. Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes: grosses pommes de terre, petites carottes.
3. Lorsque le bouillon est cuit, retirez l'oignon, car le bouillon est cuit. elle a déjà fait son travail et envoie les pommes de terre préparées à la poêle.
4. Placez ensuite les carottes.
5. Mettez la pâte de tomate.
6. Après 15 minutes d'ébullition, ajoutez le chou dans la casserole.
7. Faites bouillir la soupe pendant 5 minutes et ajoutez les petits pois surgelés. Vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable, il décongelera directement dans la soupe.
8. Ensuite, placez les tomates congelées dans une casserole. Ils peuvent être congelés sous n'importe quelle forme: coupés en rondelles ou en cubes, torsadés en purée de pommes de terre ou entiers. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre noir, ajoutez les feuilles de laurier et les petits pois. Faire bouillir la soupe pendant 15 minutes et retirer la casserole du feu. Laissez infuser la soupe de poulet aux choux, tomates surgelées et petits pois pendant 15 minutes, puis servez-la avec des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner une soupe de poulet aux petits pois.
