Tout le monde sait que l'agneau et le riz sont deux produits qui se complètent parfaitement. La graisse d'agneau saturée donne au riz une tendreté incroyable. Préparez ce plat selon la recette publiée et assurez-vous que les mots sont corrects.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'agneau est une viande tendre et savoureuse, en même temps il est très gras, vous ne pouvez donc pas l'appeler diététique. Mais parfois, vous pouvez vous faire plaisir avec des plats délicieux et copieux et préparer un merveilleux plat où les côtes d'agneau sont combinées avec du riz. Vous apprécierez le goût merveilleux de la nourriture, vous serez magnifiquement rassasié et vous ne ressentirez pas la faim pendant longtemps.
Ce plat est préparé assez rapidement, littéralement 40-45 minutes et tout est prêt. Tout d'abord, les côtes sont frites à feu vif, après quoi le riz est versé. Les produits sont versés avec de l'eau et mijotés jusqu'à ce que le riz soit cuit. Et si vous ajoutez des carottes et des oignons à la viande et que vous faites cuire du zivrak, vous obtenez un vrai pilaf caucasien. En l'absence de côtes, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre partie de l'agneau. De plus, le mouton peut être remplacé sans moins de succès par un autre type de viande grasse, par exemple le porc. Cependant, si vous avez peur de prendre du poids en trop, prenez un morceau de viande maigre sans couches de graisse. Vous devez également être prudent avec un plat gras pour les personnes atteintes d'un pancréas malade.
- Teneur calorique pour 100 g - 537 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Côtes d'agneau - 700 g
- Riz - 150-200 g
- Safran - 1 cuillère à café pas de haut (facultatif)
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café seins nus ou au goût
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuire pas à pas les côtes d'agneau avec du riz:
1. Lavez les côtes sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-les par les os afin que chacun ait une couche de viande dessus.
2. Verser l'huile dans une poêle et bien chauffer. Ajouter les côtes à feu vif et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. J'attire votre attention sur le fait que la poêle doit être bien préchauffée et que la viande doit être frite exclusivement à feu vif. Sinon, il sera cuit, la graisse commencera à fondre et les côtes deviendront moins juteuses.
3. Assaisonnez ensuite la viande avec du sel et du poivre et remuez. Puis saupoudrez-les de safran. Il faut simplement pour la couleur du plat. Selon la recette, cette épice n'est pas requise, donc si elle n'est pas là, ça va.
4. Rincez le riz sous l'eau courante et versez-le sur la viande en la répartissant sur toutes les côtes. Rincez bien le riz pour éliminer le gluten, il sera alors friable. Assaisonner le riz avec du sel au goût.
5. Remplissez les aliments avec de l'eau potable de manière à ce qu'ils recouvrent le niveau de riz d'un doigt plus haut. Ne mélangez pas les ingrédients !!!
6. Couvrir la poêle avec un couvercle, laisser mijoter, réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Il absorbera toute l'eau, augmentera de volume et deviendra doux. Il sera prêt en seulement 15 minutes. Après ce temps, coupez le gaz, mais n'ouvrez pas la casserole. Laissez reposer le plat pendant encore 15 à 20 minutes. Remuez ensuite le riz avec les côtes levées et servez.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des côtes d'agneau avec du riz et de la choucroute.
