Côtes d'agneau aux pommes de terre et concentré de tomates au four est un plat qui ne peut que se réjouir. Comment mieux le cuisiner, lisez cette recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'agneau est injustement privé d'attention. Lorsque vous devez cuisiner un plat de viande chaud, de nombreuses femmes au foyer préfèrent le bœuf, le porc ou le poulet. Cependant, l'agneau s'avère non moins léger, tendre et maigre que les autres types de viande. De plus, il est facile à préparer et convient également les jours fériés et les jours de semaine. Côtes d'agneau particulièrement délicieuses au four. Cette méthode de cuisson vous permet de cuisiner presque les plats de viande les plus polyvalents. De plus, ils s'avéreront tous réussis et auront une allure festive.
Aujourd'hui, nous allons faire des côtes d'agneau au four avec des pommes de terre et de la sauce tomate. Vous obtiendrez un plat copieux à part entière qui ne nécessite pas d'accompagnement supplémentaire. Une telle friandise serait une excellente option pour les invités. Aujourd'hui, nous allons cuisiner dans des casseroles portionnées, ce qui permettra à chaque mangeur de former un plat individuel, en complétant une portion spécifique avec vos aliments et épices préférés. Il est à noter que cette recette ne prendra pas beaucoup de temps. Votre participation directe ne prendra pas plus de 15 à 20 minutes de travail actif, et le four fera le reste pour vous.
- Teneur calorique pour 100 g - 144 kcal.
- Portions par conteneur - 4 pots
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Côtes d'agneau ou autre partie de la carcasse - 800 g
- Pommes de terre - 8 pcs. (2 pièces dans chaque portion)
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - une pincée
- Oignons - 2 pièces
- Pâte de tomate - 4 cuillères à soupe
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 2 cuillères à café ou à déguster
Cuisson pas à pas des côtes d'agneau avec pommes de terre et concentré de tomates au four, recette avec photo:
1. Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en morceaux. S'il y a beaucoup de gras sur l'agneau, vous pouvez le couper. Mais faites-le à volonté. En fonction de la présence de la quantité de graisse, une viande si grasse, satisfaisante et nutritive se révélera.
2. Faites bien chauffer la poêle et mettez la viande frite. S'il y a beaucoup de graisse sur les côtes, vous n'avez pas besoin de verser de l'huile dans la poêle. Votre propre graisse fondra un peu et vous pourrez y faire frire de la viande. S'il y a peu de matière grasse, appliquez une fine couche d'huile au fond de la casserole et faites bien chauffer.
3. Faites frire l'agneau à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela préservera la jutosité et le jus de la viande.
4. Pendant que la viande rôtit, épluchez et coupez les oignons en demi-rondelles.
5. Ensuite, hachez les gousses d'ail épluchées.
6. Envoyez les morceaux d'oignon dans la poêle. Remuer, réduire le feu à moyen et poursuivre la friture.
7. Ajouter l'ail émincé à la viande. Remuer et faire revenir la viande jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
8. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes.
9. Ramassez des pots portionnés. S'il n'y a pas de tels pots, prenez-en un grand. Disposez les côtes frites avec la viande dans les casseroles.
10. Versez les pommes de terre dans les pots.
11. Placer la feuille de laurier, assaisonner de sel et de poivre moulu. Vous pouvez ajouter des épices et des herbes. Cette recette utilise du paprika doux moulu.
12. Versez la pâte de tomate sur les aliments. Fermez la casserole avec un couvercle et envoyez au four. Allumez à 180 degrés et faites cuire pendant 1 heure.
13. Incorporer la viande dans les pommes de terre avant de servir et consommer chaude, fraîchement cuite.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des côtes d'agneau avec des pommes de terre au four.
