Les acides aminés sont connus pour jouer un rôle important dans le corps. Découvrez ce qu'ils sont, quelles sont leurs caractéristiques, leurs avantages et comment ils sont utilisés en musculation. Le corps ne peut pas utiliser les composés protéiques tels quels. Premièrement, ils doivent être divisés en acides aminés et en peptides (groupes d'acides aminés). C'est la seule façon dont les acides aminés dans le culturisme peuvent être utilisés par le corps pour créer de nouvelles fibres musculaires. En outre, il convient de noter que les composés d'acides aminés sont également utilisés pour la synthèse d'hormones, d'enzymes et la restauration du corps.
Que sont les acides aminés non essentiels et essentiels ?
La plupart des composés d'acides aminés peuvent être synthétisés par le corps en utilisant des métabolites sans azote et de l'azote assimilé à ces fins. De tels acides aminés sont appelés non essentiels. Parmi ce groupe de composés d'acides aminés, il faut noter: la sérine, l'alanine, l'ornithine, l'acide glutamique, la cystine, etc.
Il convient également de noter que l'arginine et l'histidine sont partiellement non essentielles. Leur principale différence par rapport aux produits non remplaçables est qu'ils peuvent être utilisés à la place de la phénylalanine et de la méthionine.
Il existe également un deuxième groupe de composés d'acides aminés appelés acides aminés essentiels. Ceux-ci incluent la thréonine, la valine, la méthionine, le tryptophane, la lysine, etc. Ces substances ne sont pas produites dans le corps et pénètrent dans le corps uniquement avec de la nourriture.
Le processus de production de protéines dans le corps ne s'arrête pas tant qu'il contient tous les composés d'acides aminés en quantités suffisantes. Lorsqu'il y a une carence d'au moins un des acides aminés, la synthèse des protéines s'arrête, ce qui peut entraîner des troubles métaboliques, une perte de masse musculaire et un arrêt de la croissance. Les composés d'acides aminés présents dans les suppléments sportifs ont déjà été dégradés artificiellement et sont sous forme libre. Il faut cependant noter que les consommer n'est pas le meilleur moyen d'obtenir des protéines, bien que de nombreux experts disent le contraire. Cependant, les acides aminés peuvent être très bénéfiques en musculation.
Par exemple, la tyrosine et le tryptophane agissent sur les neurotransmetteurs, tandis que l'arginine et la glutamine agissent pour accélérer la production d'hormone de croissance. Aujourd'hui, l'industrie pharmaceutique du sport produit trois groupes de suppléments contenant des acides aminés:
- Séparer les acides aminés;
- BCAA;
- Composés d'acides aminés complexes.
Acides aminés BCAA
De nombreux athlètes ont probablement entendu parler des acides aminés à chaîne ramifiée, appelés BCAA. Il faut aussi savoir que pour créer de nouvelles fibres musculaires, ces substances jouent le rôle le plus important, empêchant la dégradation des protéines musculaires, et donc du tissu musculaire. Le groupe BCAA comprend la leucine, la valine et l'isoleucine. Ce sont des substances irremplaçables qui ne sont pas produites par le corps.
Le corps est capable d'utiliser les BCAA comme source d'énergie, mais une telle utilisation de ces composés d'acides aminés n'est pas rationnelle. Ainsi, les BCAA doivent être associés à des glucides simples lorsqu'ils sont pris.
Composés d'acides aminés complexes
Déjà à partir du nom, on peut comprendre qu'il s'agit d'un complexe de tous les acides aminés nécessaires à l'organisme. Ils contiennent non seulement des acides aminés essentiels, mais aussi non essentiels en différentes quantités.
Composés d'acides aminés sélectionnés
Ce type de complément sportif est moins courant que les deux précédents, car il a une utilisation étroitement ciblée.
Il faut dire que tous les acides aminés ont des propriétés uniques, qui seront discutées ci-dessous.
Acides aminés essentiels
Leucine
Cette substance se trouve dans la viande, les œufs, les produits laitiers, le poisson et la volaille. Grâce à la leucine, les protéines musculaires sont synthétisées et le système immunitaire est renforcé.
Isoleucine
Il est inclus dans tous les produits contenant des composés protéiques. Le corps l'utilise aux mêmes fins que la leucine.
Valine
C'est l'un des facteurs les plus importants pour la croissance et la synthèse des tissus. Contenu dans les produits d'origine animale. En plus de participer à la construction du tissu musculaire, la valine augmente la coordination musculaire, réduit la sensibilité du corps à la douleur, au froid et à la chaleur.
Histidine
Le but principal de l'histidine est d'augmenter le taux de synthèse des tissus et de les restaurer. Cette substance fait partie de l'hémoglobine et est utilisée pour traiter les anémies, les ulcères, la polyarthrite rhumatoïde et les allergies.
Lysine
La majeure partie de la lysine se trouve dans le poisson et le fromage. Ce composé d'acides aminés est l'un des composants de la synthèse de la carnitine, et améliore également l'absorption du calcium par l'organisme.
Méthionine
Principalement trouvé dans les céréales, les céréales et les noix. Joue un rôle important dans le métabolisme des graisses et des composés protéiques. De plus, la méthionine est un fournisseur de soufre pour le corps. Cette substance aide à améliorer l'état de la peau et renforce également les follicules pileux.
thréonine
L'un des principaux composants pour la production de purines qui favorisent l'utilisation des produits de dégradation des protéines. Aussi, ce composé d'acides aminés contribue à lutter contre les amas graisseux dans le foie et améliore les performances du tractus gastro-intestinal.
Tryptophane
C'est l'un des principaux composants de la production de niacine et de sérotonine, qui aide à améliorer le sommeil, à augmenter l'humeur, à augmenter le seuil de douleur, etc.
Composés d'acides aminés semi-essentiels
Tyrosine
Les principales sources de tyrosine sont le lait, le poisson et la viande. La tyrosine est utilisée par le cerveau pour synthétiser la norépinéphrine, ce qui augmente l'état mental. Des recherches sont actuellement en cours sur les effets de cet acide aminé sur la fatigue. Les résultats à ce jour sont très prometteurs.
Cystine
Avec une teneur élevée en cystine, le corps utilise cette substance dans la synthèse des protéines, en la remplaçant par la méthionine. La plus grande partie de la cystine se trouve dans le poisson, le blé, le soja, la viande et l'avoine.
Composés d'acides aminés remplaçables
Arginine
Il aide à inhiber le développement des tumeurs, aide à nettoyer le foie, augmente l'efficacité du système immunitaire et accélère la synthèse de l'hormone de croissance. Ce composé d'acide aminé est utilisé dans la production d'hormone de croissance et est impliqué dans les processus de combustion des graisses.
Aspargin
Favorise l'élimination de l'ammoniac de l'organisme, ce qui constitue un danger pour le système nerveux central. De plus, des recherches récentes sur l'acide aminé ont prouvé sa capacité à réduire la fatigue. Certes, c'est une caractéristique assez importante pour les acides aminés dans le culturisme.
Glutamine
Contribue à la normalisation des niveaux de sucre, augmente l'efficacité du cerveau. Il convient de noter que la glutamine est souvent comparée à l'acide glutamique, ce qui est complètement faux. Ces substances sont très différentes dans leur effet sur le corps.
Pour plus d'informations sur ce que sont les acides aminés et comment les prendre, voir cette vidéo:
