Vous avez un petit résidu de viande hachée dans votre réfrigérateur, ce qui est très petit pour faire des côtelettes ? Utilisez-le pour faire un ragoût de viande avec du riz et du paprika. Ce sera un plat très savoureux. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Comme d'habitude en cuisine, le droit d'auteur du ragoût appartient aux Français. Ils ont donné le nom au plat "ragoût", qui signifie "mettre en appétit". Bien que l'innovation des Français dans l'invention du ragoût soit une question controversée, car des plats similaires se retrouvent dans les cuisines de nombreux peuples. Auparavant, les ragoûts étaient préparés exclusivement à partir de viande, qui était mijotée à feu doux pendant longtemps. Ensuite, ils ont commencé à y ajouter des légumes, des champignons, des légumineuses et d'autres produits. De quoi aujourd'hui il y a beaucoup d'options pour préparer ce plat. Il existe des dizaines voire des centaines de recettes pour ce plat. Puisqu'une grande variété d'aliments peut être trouvée dans la même casserole.
Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de ragoût de viande parfumé avec du riz et du poivron rouge doux. De la viande hachée frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et des morceaux de poivron doux sont mijotés avec l'ajout de riz mi-bouilli dans une épaisse sauce tomate aigre-douce. Ce bouquet exquis et riche est parfaitement complété par des herbes fraîches. Malgré la simplicité de préparation, le plat obtenu est incroyablement juteux et moelleux. Le ragoût est très satisfaisant et nutritif. Après avoir mangé sa portion pendant longtemps, vous ne ressentirez plus la faim.
Voir aussi comment faire un ragoût de légumes fumés.
- Teneur calorique pour 100 g - 352 kcal.
- Portions - 4-5
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Viande - 500 g
- Riz - 100 g
- Oignons - 1 pièce
- Poivron doux - 2 pcs.
- Piment fort - 0,5 gousse
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - une pincée
- Tomates - 5 pcs.
- Verts (tout) - bouquet
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas d'un ragoût de viande avec du riz et du poivron rouge doux, recette avec photo:
1. Lavez les poivrons et séchez-les avec une serviette. Coupez le pédoncule du fruit, coupez-le en deux et retirez la boîte à graines déroutée. Coupez les poivrons en cubes ou en lanières et placez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Lavez la viande, coupez les films avec des veines et retirez l'excès de graisse. Peler les oignons. Faites passer les aliments dans un hachoir à viande.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et ajouter la viande hachée torsadée. Faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Lavez les tomates, coupez-les en tranches et hachez-les au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une purée. S'il n'y a pas un tel appareil, broyez les tomates dans un hachoir à viande.
5. Dans une grande poêle, mélanger la viande hachée frite avec les poivrons frits. Faites bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et envoyez-le dans la casserole à la nourriture.
6. Ajoutez la purée de tomates torsadées, les herbes hachées, le sel, le poivre noir et l'ail finement haché avec du piment fort à la nourriture.
7. Remuer, faire bouillir, visser la température au minimum et laisser mijoter sous le couvercle pendant une demi-heure. Le ragoût de viande préparé avec du riz et du paprika doux peut être servi chaud ou frais.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner un ragoût de viande.
