Je propose une recette pour un délicieux plat simple - viande et riz au four. Les ingrédients nécessaires sont disponibles, le plat ne nécessite pas beaucoup d'efforts et le traitement thermique est le plus utile. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La viande avec garniture de riz est un classique de la cuisine russe. Mais avec un peu d'imagination, et après avoir cuisiné un délicieux plat chaud au four, vous pouvez obtenir un plat inhabituel et très savoureux. La recette est pratique car vous n'avez pas besoin de faire bouillir le riz et de cuire la viande séparément. Ici, tous les produits sont placés dans un moule en une seule fois et envoyés pour être cuits au four. Malgré la méthode de cuisson simple, le plat a l'air inhabituel, brillant et tout le monde l'aimera certainement. En même temps, le plat contient tout ce dont vous avez besoin pour une bonne nutrition, et ne nécessite aucun complément, sauf peut-être une salade de légumes frais.
Ne lésinez pas sur la viande lors de la cuisson. Oubliez un filet ou une longe de porc de qualité supérieure. Le cou convient également, mais avec un minimum de graisse corporelle. Laissez le goulash budgétaire pour les côtelettes. Un surlonge trop maigre ne fonctionnera pas, car un peu de gras dans le plat est le bienvenu ! Cependant, si vous voulez perdre ces kilos en trop, prenez un morceau maigre ou remplacez le porc par de la dinde ou du poulet.
Si vous aimez le riz grain par grain, utilisez des céréales cuites à la vapeur. Si vous préférez un accompagnement plus visqueux au goût, utilisez des grains de riz ronds et versez un peu plus d'eau que d'habitude, c'est-à-dire pas 2: 1, mais 3: 1. Si vous avez besoin de la partie céréale pour atteindre la condition plus rapidement, versez le riz avec de l'eau chaude.
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- Teneur calorique pour 100 g - 275 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Viande (toute variété) - 600 g (le porc est utilisé dans la recette)
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café seins nus ou au goût
- Épices et épices - au goût
- Riz - 200 g
Cuisson étape par étape de la viande avec du riz au four, recette avec photo:
1. J'ai un os de la crête, je l'ai donc utilisé pour la recette. Il ajoutera une grande satiété et une valeur nutritionnelle. Si ce n'est pas là, c'est bon. Vous pouvez simplement augmenter la quantité de viande. Alors, lavez l'os sous l'eau courante, séchez-le avec une serviette en papier et mettez-le dans un plat allant au four.
2. Laver le riz sous 7 eaux pour bien rincer le gluten. Ensuite, les riz se sépareront les uns des autres. Pour ce faire, placez le riz dans une passoire, mettez-le dans un bol d'eau et rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ensuite, placez le riz dans un plat allant au four uniformément.
3. Lavez, séchez et coupez la viande en morceaux de taille moyenne tels que des brochettes ou des côtelettes. Le temps de cuisson dépendra de la taille des morceaux; plus ils sont petits, plus le plat cuit vite. Placer la viande dans un moule en recouvrant complètement le riz. Pendant la cuisson, le jus et la graisse de la viande s'égoutteront et satureront le riz.
4. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre noir, couvrez le récipient avec un couvercle ou du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes. Servir la viande cuite avec du riz au four à table immédiatement après la cuisson.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire cuire du porc avec du riz au four.
