TOP 4 des recettes pour cuisiner la dinde avec des légumes à la maison. Secrets de cuisine. Recettes vidéo.
Que cuisiner avec la dinde, l'une des viandes les plus incontournables ? De plus, la question n'est pas dans les propriétés diététiques, mais dans les bienfaits apportés à l'organisme. Il contient des acides aminés qui produisent l'hormone du bonheur et du plaisir (endorphines). La viande contient de la niacine, qui régule le taux de cholestérol sanguin. De plus, la viande de dinde est tendre, savoureuse et faible en gras, elle gagne donc de plus en plus d'adeptes. Toutes les parties de la volaille sont préparées, mais les filets font l'objet d'une attention particulière. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment cuisiner délicieusement une dinde avec des légumes de différentes manières.
Les secrets de la cuisson de la dinde aux légumes
- La viande de dinde est bouillie, frite, cuite au four. Il est cuit au four, aux casseroles, à la cuisinière, au multicuiseur, au bain-marie.
- Les plats et les recettes de dinde sont variés, l'essentiel est de ne pas trop sécher la viande tendre. Par conséquent, gardez un œil sur le temps de cuisson.
- La dinde est cuite à la maison dans de la crème, avec des champignons, des pruneaux, des pommes, mais le tandem le plus merveilleux est avec des légumes.
- La viande se marie bien avec tous les plats d'accompagnement et la plupart des sauces.
- La viande hachée est fabriquée à partir de celle-ci pour les escalopes diététiques et les boulettes de viande.
- N'achetez pas de dinde congelée. La viande de volaille fraîche réfrigérée est plus tendre et juteuse.
- Au four, cuire la dinde à une température non inférieure à 180°C. Ensuite, le jus huileux restera dans sa peau et l'oiseau ne se dessèchera pas pendant le processus de cuisson.
- La volaille entière pesant 4 à 6 kg est cuite pendant au moins 2,5 heures.
- Ne démarrez pas la dinde à l'avance, afin de ne pas provoquer la multiplication de bactéries, ce qui conduira à un empoisonnement. Conservez la garniture préparée dans un récipient séparé et remplissez la dinde avant la cuisson.
Ragoût de dinde et légumes
Un déjeuner délicieux et sain pour toute la famille - une dinde cuite avec des légumes. Il n'est pas nécessaire de faire mijoter la dinde avec les légumes offerts. La viande se marie bien avec les pommes de terre, les carottes, le chou, les asperges, les courgettes. Ainsi, vous pouvez imaginer votre propre plat au goût inimitable.
- Teneur calorique pour 100 g - 189 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Filet de dinde - 500 g
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Chou-fleur - 200 g
- Sel au goût
- Poivre bulgare - 100 g
- Tomates - 3 pcs.
- Crème sure - 5 cuillères à soupe
- Oignons - 1 tête
- Poivre noir moulu - au goût
- Aubergine - 200 g
Cuisson du ragoût de dinde et de légumes:
- Couper le filet de dinde en petits morceaux et mélanger avec de la crème sure (1 cuillère à soupe).
- Couper les tomates en quartiers.
- Démonter le chou-fleur en inflorescences et faire bouillir pendant 2 minutes. Ensuite, retournez-les dans une passoire pour égoutter l'eau. Après séchage, saupoudrer de farine et mélanger.
- Eplucher les aubergines et les couper en lamelles.
- Coupez le poivron en deux, retirez les graines et coupez-le en lanières.
- Épluchez les oignons et coupez-les en demi-rondelles. Faites-le frire dans une casserole dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le filet de dinde à l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Envoyez les tomates avec le chou-fleur et les poivrons dans une casserole.
- Faites cuire les aliments pendant 5 minutes en remuant et versez le reste de la crème sure.
- Saler, poivrer, faire bouillir, baisser le feu à doux, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes.
Dinde rôtie aux légumes et champignons
Un plat diététique et sain qui cuit très rapidement - la dinde rôtie aux légumes et aux champignons. C'est un repas merveilleux, faible en calories et nutritif en même temps.
Ingrédients:
- Filet de dinde - 600 g
- Courgettes - 2 pièces
- Carottes - 1 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Champignons - 200 g
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Eau - 200 ml
- Poivre noir moulu - au goût
- Sel au goût
Cuisson d'une dinde rôtie aux légumes et champignons:
- Rincer le filet de dinde, sécher et couper en petits morceaux.
- Épluchez et coupez en dés les carottes et les courgettes, les champignons en rondelles et les oignons épluchés en 1/4 de rondelles.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter ensuite la dinde et cuire 8 minutes.
- Ajouter les légumes avec les champignons et faire sauter pendant 7 minutes.
- Versez de l'eau dans la casserole, remuez, faites bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Dinde braisée aux pommes de terre et carottes
Un plat délicieux et original qui convient à un dîner de famille de tous les jours et à un festin festif - dinde à l'étouffée avec pommes de terre et carottes.
Ingrédients:
- Filet de dinde - 500 g
- Carottes - 2 pièces
- Pommes de terre - 6 pcs.
- Tomates - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Verts - 0,5 botte
- Poivre noir moulu - au goût
- Sel au goût
Cuisson du ragoût de dinde aux pommes de terre et aux carottes:
- Coupez la dinde en tranches et placez-la dans une poêle préchauffée avec du beurre. Faites-le frire à feu moyen jusqu'à croûte légère.
- Eplucher, laver et émincer les pommes de terre et les carottes. Eplucher et couper les oignons en demi-rondelles.
- Envoyez les oignons et les carottes à la dinde et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ensuite, mettez les pommes de terre dans la casserole, versez de l'eau (environ 1 cuillère à soupe.) pour que tous les tubercules soient dans l'eau.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, saupoudrer de vos épices préférées, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure jusqu'à tendreté.
- Ajouter les tomates concassées 5 minutes avant la cuisson et saupoudrer d'herbes.
Dinde aux légumes au four
La dinde cuite au four avec des légumes est un plat délicieux et satisfaisant pour tous les jours et pour les vacances. De plus, vous pouvez choisir des légumes en fonction de la saison, à partir desquels il y aura à chaque fois un goût différent du plat.
Ingrédients:
- Filet de dinde - 450 g
- Citrouille - 250 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Haricots verts - 100 g
- Ail - 1 tête
- Herbes provençales au goût
- Paprika au goût
- Sel, poivre - au goût
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Cuisson de la dinde aux légumes au four:
- Hacher grossièrement le filet de dinde, saupoudrer de poivre et de paprika, ajouter la sauce soja et mélanger le tout. Fermez le récipient avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur.
- Épluchez et coupez en dés les pommes de terre, le potiron et les carottes, et coupez l'ail épluché en tranches. Mettre tous les légumes et haricots verts dans un bol, saler et assaisonner avec les herbes de Provence.
- Mélanger le filet de dinde avec les légumes, verser l'huile d'olive et mélanger.
- Transférez la dinde avec les légumes dans un plat allant au four, couvrez-la de papier d'aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.
- Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
