Un merveilleux petit-déjeuner le week-end - des crêpes au chou avec du kéfir et de la farine de seigle. Luxuriant, délicat, aérien et aromatique. Ils sont idéalement combinés à parts égales avec du miel et de la crème sure. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Pour qu'une cuisine soit complète, vous devez avoir dans votre arsenal une sélection de bonnes recettes de crêpes au kéfir de première classe. La variété des produits vous permet de sélectionner des crêpes au kéfir pour toutes les occasions. Si vous voulez savoir comment cuisiner des crêpes de chou avec du kéfir et de la farine de seigle, lisez cette recette étape par étape.
La farine de seigle pelée est beaucoup plus saine que la farine de blé classique. Elle contient plus d'acides aminés et de fructose que la farine de blé ordinaire. La farine de seigle est riche en vitamines et en fibres. il est fabriqué à partir de grains entiers, ce qui rend les produits de boulangerie beaucoup plus sains ! Par conséquent, je propose de faire des crêpes avec du yaourt au chou. Pour la splendeur des produits de la recette, vous devez absolument utiliser du bicarbonate de soude ou de la levure chimique. La présence de ces produits dans la pâte aigre rend les crêpes poreuses et moelleuses. Et la saveur particulière des crêpes est donnée par une garniture inattendue - du chou blanc, qui est ajouté directement à la pâte. Bien sûr, le chou n'est pas un ingrédient nécessaire - c'est une question de goût, il peut donc être remplacé par tout autre additif. Par exemple, des herbes hachées, des copeaux de fromage, des pommes râpées ou de la citrouille.
Voir aussi la recette classique des galettes de pommes de terre.
- Teneur calorique pour 100 g - 279 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Kéfir - 250 ml
- Sucre - pincée ou au goût
- Huile végétale - 1, 5 cuillères à soupe en pâte et pour la friture
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Farine de seigle - 250 g
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café (si vous voulez rendre les crêpes sucrées, alors mettez une pincée de sel)
- Chou blanc - 150 g
Cuisson pas à pas de crêpes au chou avec du kéfir et de la farine de seigle, recette avec photo:
1. Lavez le chou blanc, séchez-le avec une serviette en papier, coupez la quantité requise et hachez-le très finement.
2. Dans un bol profond, mélanger le kéfir, les œufs, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et le sucre facultatif.
3. Fouettez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse, de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.
4. Ajouter le chou râpé à la pâte.
5. Versez de l'huile végétale dans la pâte et remuez. L'ajout de beurre à la pâte permettra de verser un minimum d'huile dans la poêle lors de la friture des crêpes.
6. Mettez la poêle sur la cuisinière, ajoutez un peu d'huile végétale et faites chauffer. Versez la pâte avec une cuillère à soupe et placez-la dans la poêle, formant des crêpes ovales.
7. Faites frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retournez-les. Faites-les frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Servir les crêpes de chou prêtes à l'emploi avec du kéfir et de la farine de seigle chaudes, fraîchement cuites.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes à partir de farine de seigle sur du kéfir.
