Besoin de préparer rapidement quelque chose de délicieux pour le petit-déjeuner ? Cuire des crêpes aux pommes avec du kéfir et de la farine de seigle. Les produits sont abordables, la pâte est facile à préparer et même un cuisinier débutant peut faire frire des gâteaux mous. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les crêpes aux pommes avec du kéfir et de la farine de seigle sont très faciles à préparer. Pour leur splendeur, n'oubliez pas d'ajouter du bicarbonate de soude ou de la levure chimique. Étant donné que la présence de ces produits dans la pâte aigre rendra les crêpes plus poreuses et moelleuses. La saveur particulière des crêpes est ajoutée par la poudre de cannelle moulue, qui est mise directement dans la pâte. Ces crêpes sont saines, riches en glucides et en minéraux. Ils sont disponibles financièrement et leurs propriétés sont très utiles et acceptables pour le corps.
Le plat lui-même est assez banal et va toujours avec un bang. Au lieu de kéfir, vous pouvez prendre n'importe quelle boisson au lait fermenté de n'importe quelle teneur en matières grasses et degré de fraîcheur qui lui sont similaires. Il existe des recettes où la pâte est pétrie même sur du kéfir acide (dans des limites raisonnables), car après traitement thermique, il est tout à fait utilisable. Vous pouvez faire frire des crêpes dans du ghee aux légumes ou au beurre. Les huiles de tournesol, d'olive, de maïs et d'autres conviennent également. Des expériences avec différents types de farine sont également encouragées. La farine de seigle peut être complétée par du sarrasin, de la farine d'avoine, du maïs, etc.
Voir aussi comment faire cuire des pommes en pâte.
- Teneur calorique pour 100 g - 195 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Kéfir - 150 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Farine de seigle - 200 g
- Pommes - 3-4 pcs.
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe ou à déguster
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas de crêpes aux pommes avec du kéfir et de la farine de seigle, recette avec photo:
1. Versez le kéfir à température ambiante dans un récipient pour pétrir la pâte. Ajoutez ensuite un œuf cru. Il ne doit pas sortir du réfrigérateur, afin de ne pas refroidir le kéfir et d'autres produits. Parce que le soda ne réagit avec les produits laitiers fermentés que lorsqu'ils sont chauds.
2. Ajoutez ensuite le sucre, une pincée de sel, le bicarbonate de soude et la cannelle moulue. Bien mélanger les ingrédients liquides.
3. Lavez et séchez les pommes avec une serviette en papier. Retirez le noyau avec un couteau spécial et râpez la pulpe sur une râpe grossière. Remuer la nourriture.
6. Ajoutez de la farine à la pâte.
5. Remuez la pâte avec une cuillère à soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse, de sorte que la farine se répartisse dans tout le volume.
6. Versez 1 cuillère à soupe dans la pâte. l'huile végétale et remuer. Cela permettra d'utiliser la quantité minimale d'huile pendant la friture.
7. Graisser le fond de la poêle avec une fine couche d'huile végétale et bien chauffer. Prélevez une portion de pâte avec une cuillère à soupe et placez-la dans un moule en forme de crêpe.
8. Faites frire les crêpes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant environ 3 minutes et retournez-les de l'autre côté, où elles cuisent jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir les crêpes aux pommes au yaourt et à la farine de seigle chaudes avec de la crème sure, de la crème fouettée, du miel et d'autres garnitures.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes à partir de farine de seigle sur du kéfir.
