De délicates crêpes de courgettes au kéfir et à la farine de seigle - une recette assez simple et rapide. Idéal pour le petit déjeuner pour toute la famille. Cuisinez-les et régalez la famille avec un délicieux repas du matin.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La courgette est un légume sain qui est également faible en calories et diététique. Ses 100 grammes contiennent 20 kcal. De plus, il contient une grande quantité de vitamine C. Le légume est un diurétique, grâce auquel les sels et l'excès de liquide sont éliminés du corps. Dès que ce produit n'est pas préparé: il est mijoté, frit, cuit au four. Aujourd'hui, je vais vous dire la recette des crêpes. Le site contient déjà plusieurs plats similaires, mais dans cette revue, je vais leur apprendre à les préparer à l'aide de kéfir et de farine de seigle. Grâce à l'ajout d'une boisson au lait fermenté, les crêpes ressortent plus moelleuses et plus moelleuses, et la farine de seigle donne de la satiété, alors qu'elle est beaucoup plus saine que la farine de blé.
Je tiens également à souligner que ces crêpes sont mieux utilisées pour le petit-déjeuner. Dans la première moitié de la journée, nous avons la plus grande activité physique, à partir de laquelle le corps a besoin de glucose, qui est le plus facilement absorbé le matin. Bien que vous puissiez faire de telles crêpes non seulement pour le petit-déjeuner, mais également pour une collation ou un dîner l'après-midi. Si vous n'avez pas de yaourt sous la main, vous pouvez le remplacer par du yaourt. En effet, en été, le lait tourne souvent à l'aigre et ce sera une excellente occasion de l'utiliser pour préparer un délicieux plat. Soit dit en passant, les crêpes n'ont pas besoin d'être cuites à partir de farine de seigle. Ils sont très savoureux à base de farine de maïs ou de sarrasin. Aussi de bonnes crêpes sur des flocons d'avoine ou des flocons.
- Teneur calorique pour 100 g - 212 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Oeufs - 1 pièce
- Kéfir - 100 ml
- Farine de seigle - 100 g
- Sel - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas des galettes de courgettes, kéfir et farine de seigle:
1. Lavez les courgettes et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les extrémités des deux côtés et utilisez une râpe à grosses dents.
2. Râpez les courgettes.
3. Mettez les copeaux de courgettes dans un bol et ajoutez la farine avec une pincée de sel. La courgette est très aqueuse, donc si elle sécrète du jus, égouttez-la d'abord, puis ajoutez de la farine. Bien que la production de jus abondante se produise si le légume est râpé sur une râpe fine.
4. Versez le kéfir dans un bol. En option, vous pouvez mettre 0,5 c. soda, donc les crêpes seront plus magnifiques. Mais gardez à l'esprit que le kéfir doit être à température ambiante, car la soude ne réagit que dans un environnement de lait fermenté chaud.
5. Pétrir la pâte et verser l'œuf.
6. Remuez à nouveau la nourriture. La consistance de la pâte deviendra plus fine, mais pas beaucoup.
7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et étalez les crêpes avec une cuillère à soupe. Allumez à feu moyen et faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Retournez-les et laissez cuire encore 2-3 minutes. Retirez le produit fini de la poêle et, si vous le souhaitez, placez-le sur une serviette en papier afin qu'il absorbe tout l'excès de graisse. Ensuite, les crêpes deviendront moins caloriques.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes de courgettes sur du kéfir.
