Les crêpes de seigle douces et tendres sur le kéfir avec du chou ne sont en aucun cas inférieures aux pâtisseries exquises avec du chou. En même temps, ils se préparent beaucoup plus rapidement. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas de crêpes de seigle sur kéfir au chou
- Recette vidéo
Une excellente option pour un petit-déjeuner sain et savoureux pour toute la famille est les crêpes de seigle au kéfir et au chou. Ils sont particulièrement bons avec de la crème sure froide fraîche. Grâce à la farine de seigle, les crêpes sont rapidement cuites, le kéfir est luxuriant et tendre et le chou est juteux et doux. Rouge, tendre, avec un bord fin et croustillant sur le pourtour… le plat séduira tous les gourmands et même les gourmets. Une cuisine simple ne prendra pas beaucoup de temps, mais le résultat sera un petit-déjeuner délicieux et sain à la hâte.
Les crêpes de seigle au kéfir avec du chou ne peuvent pas être qualifiées de plat végétarien, car la composition comprend du kéfir et des œufs. Mais ils constituent un excellent repas diététique, idéal pour ceux qui suivent la silhouette et veulent se débarrasser de leurs kilos en trop, mais ne peuvent pas refuser une nourriture délicieuse. De plus, les crêpes peuvent être cuites à tout moment de l'année, car Le chou est l'un des légumes de base disponibles toute l'année. Et le chou contient de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme, incl. fibres grossières et fibres, qui ont un bon effet sur la digestion.
- Teneur calorique pour 100 g - 179 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 200 g
- Farine de seigle - 1 c.
- Sel - 1 cuillère à café
- Kéfir - 200 ml
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Oeufs - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas de crêpes de seigle sur kéfir au chou, recette avec photo:
1. Lavez le chou blanc, séchez-le avec une serviette en papier et hachez-le finement. Je vous conseille de prendre du chou jeune, alors les crêpes seront plus juteuses. Si le légume est vieux, saupoudrez-le de sel et écrasez-le avec vos mains pour qu'il laisse échapper le jus.
2. Ajouter la farine au chou et passer au tamis fin. Cela l'enrichira en oxygène, ce qui ajoutera une tendreté supplémentaire au plat.
3. Versez le kéfir à température ambiante. Si le produit laitier fermenté est froid, le soda n'entrera pas dans la réaction souhaitée avec lui. À partir de là, les crêpes ne seront pas si luxuriantes et aérées.
4. Ajoutez ensuite l'œuf. Il doit également être tiède pour ne pas refroidir la température du kéfir. Par conséquent, retirez à l'avance le kéfir avec les œufs du réfrigérateur afin qu'ils aient le temps d'acquérir la température souhaitée.
5. Remuez la pâte jusqu'à consistance lisse, assaisonnez avec du sel, ajoutez du bicarbonate de soude et mélangez à nouveau.
6. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et chauffer à feu moyen. Déposez la pâte avec une cuillère à soupe et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Retournez les crêpes au kéfir et au chou de seigle et préparez-les. Servez des friandises chaudes avec de la crème sure ou du thé fraîchement infusé.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes de chou au kéfir.
