Je propose à tous les gourmets de cuisiner un plat très lumineux, insolite et délicieux - un ragoût de potiron et de chou. Je suis sûr que la nourriture ne vous laissera certainement pas indifférent.
Photo du plat fini Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Habituellement, de nombreuses familles cuisinent le ragoût soit seule, soit avec des pommes de terre ou du chou, mais tout ne se fait pas en combinaison avec de la citrouille. Cependant, vous trouverez aujourd'hui une recette étonnante où la citrouille jouera le rôle du premier violon. Ce plat est tout simplement un vrai délice pour ceux qui apprécient la combinaison « simple-savoureux-sain ».
Si vous évitez d'utiliser de la citrouille en cuisine, alors dans ce plat, cela ne se fait absolument pas sentir. Les produits sont mélangés pour créer une harmonie de saveurs. La consistance unique de la citrouille et sa saveur caractéristique, combinées au chou et à la viande, acquièrent un nouveau goût spécial et rendent le plat inoubliable. Cependant, je ne ferai pas l'éloge de la nourriture, il vaut mieux que vous essayiez de la cuisiner vous-même afin d'en apprécier toutes les qualités positives ! La seule chose que je tiens à vous prévenir pour ne pas être tenté d'ajouter des pommes de terre est de faire cette version originale afin d'en apprécier le vrai goût et d'en retirer les bienfaits pour la santé. Bien que vous puissiez ajouter une touche inattendue au plat, vous pouvez utiliser des épices comme la muscade, les clous de girofle, la cannelle, le curry, le thym, le romarin et les herbes.
- Teneur calorique pour 100 g - 187 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Porc - 800 g (tout autre type de viande peut être utilisé)
- Citrouille - 500 g
- Chou blanc - 250 g
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Carottes - 1 pièce
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 4 gousses
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
- Sel - 1,5 cuillère à café ou à déguster
- Vin blanc sec - 200 ml
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Coriandre - 1/3 cuillère à café
- Assaisonnement houblon-suneli - 1, 5 c.
Cuisson du ragoût de potiron et de chou
1. Retirez le porc des pellicules et des veines. Vous pouvez couper le gras si vous le souhaitez. Rincez-le sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Ensuite, coupez-les en morceaux d'environ 5 cm, ne les hachez pas très finement, sinon ils risquent d'être très frits et secs.
2. Mettez la poêle sur la cuisinière, ajoutez un peu d'huile et faites chauffer. Lorsqu'il commence à fumer, ajoutez la viande et faites-la revenir rapidement à feu vif en la retournant plusieurs fois pour qu'elle devienne bien dorée. Cette option permettra aux tranches de conserver tout le jus.
3. Préparez vos légumes. Retirez les inflorescences supérieures du chou, car elles sont généralement sales, rincez et hachez finement. Épluchez les carottes, le potiron et l'ail, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Tous les légumes doivent être secs.
4. Dans une autre poêle, faire revenir tous les légumes dans l'huile à feu moyen. Ils ne doivent devenir que légèrement dorés.
5. Ajoutez les morceaux de viande grillée dans la poêle avec les légumes et mélangez les ingrédients.
6. Mettez-y toutes les herbes, les épices et la pâte de tomate.
7. Remuez à nouveau la nourriture et ajoutez le vin. Faire bouillir, réduire le feu à très doux et laisser mijoter pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
8. Servir le plat immédiatement après la préparation. De plus, si vous excluez la viande de la recette, si vous la coupez plus finement ou si vous la tordez, le plat peut être utilisé pour les garnitures de tartes et de tartes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de la viande avec du potiron:
