Faire de la soupe de haricots en conserve est aussi simple que de décortiquer des poires. Mais nous allons préparer un plat de haricots rouges secs à la tomate, des photos étape par étape sont jointes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas avec photo
- Recettes vidéo
Il existe d'innombrables recettes pour divers premiers plats, à savoir des soupes. Aujourd'hui, je suggère de faire une soupe de haricots à la tomate. Le moyen le plus simple pour ce plat est de prendre des haricots prêts à l'emploi dans un bocal. Si vous en avez un, sautez la première étape de la cuisson et passez directement aux légumes sautés. Dans ce cas, ajoutez du jus ou de la pâte de tomate à la soupe au besoin.
Avant de faire la soupe, attardons-nous sur les haricots. Avant de le cuire, assurez-vous de le faire tremper pendant au moins 4 heures dans de l'eau froide. Après cela, il va cuire rapidement. Mais si vous n'avez pas beaucoup de temps, portez les haricots à ébullition et égouttez l'eau. Remplissez-le d'eau froide et faites cuire jusqu'à tendreté, en ajoutant de l'eau froide par petites portions toutes les 20 minutes. Les haricots mettront plus de temps à cuire qu'après le trempage, mais vous n'aurez pas à attendre qu'ils gonflent.
- Teneur calorique pour 100 g - 82 kcal.
- Portions - pour 6 personnes
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Haricots - 1/2 c.
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Jus de tomate - 200 ml
- Bouillon - 400 ml
- Sel au goût
- Poivre noir - au goût
- Huile végétale - 3 c. l.
Cuisine pas à pas avec une photo de soupe de tomates aux haricots
Versez les haricots pré-trempés avec le bouillon froid et mettez le feu. Après ébullition, baissez le feu, salez et laissez cuire 40 minutes. Si vous avez utilisé des haricots rouges, le bouillon sera de couleur foncée. Cela ne peut être évité en aucune façon, sauf à prendre exclusivement des haricots blancs.
Pendant que les haricots sont cuits, nous allons préparer les oignons et les carottes. Coupez ces légumes en cubes. En plus des carottes, prenez des poivrons rouges.
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale pendant environ 10 minutes. Remuez les légumes tout le temps jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.
Après 40 minutes, ajoutez les pommes de terre coupées en dés aux haricots. Porter à ébullition.
Ajoutez maintenant les oignons et les carottes. Soit dit en passant, si vous voulez faire une soupe maigre, prenez de l'eau ou du bouillon de légumes au lieu du bouillon.
Ajouter le jus de tomate et cuire la soupe à feu moyen pendant 20 minutes.
Saupoudrer la soupe préparée avec des herbes comme vous le souhaitez. C'est très satisfaisant et délicieux. Bon appétit.
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Délicieuse soupe aux tomates avec des haricots dans une mijoteuse
2) Soupe de haricots à la sauce tomate
