Comment faire une soupe de tomate aux haricots maigres sans viande? Principes généraux de la cuisine. TOP 4 des recettes étape par étape avec photos. Recettes vidéo.
Soupe de purée de tomates aux haricots
La recette de soupe aux tomates et haricots maigres est un plat complet et copieux. Dans le même temps, la soupe maigre ne signifie pas qu'elle n'est pas savoureuse. La soupe plaira aux croyants et aux végétariens. De plus, il est très bénéfique pour la santé, car les haricots contiennent de nombreuses substances essentielles pour notre corps.
Ingrédients:
- Haricots - 1 cuillère à soupe.
- Carottes - 1 pièce
- Pâte de tomate - 150 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Épices au goût
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Préparation étape par étape de la soupe de purée de tomates aux haricots:
- Remplissez les haricots d'eau froide et laissez-les au réfrigérateur pendant une journée.
- Égoutter l'eau des haricots, verser 2 litres d'eau froide et faire bouillir jusqu'à tendreté, de sorte qu'elle soit légèrement trop cuite.
- Retirez les haricots de la casserole et ajoutez de l'eau au bouillon dans lequel ils ont été cuits pour faire 2 litres de bouillon. Faites bouillir ce bouillon.
- Hacher les carottes et les oignons. Dans une poêle à l'huile d'olive, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents et tendres.
- Les haricots, les carottes et les oignons battent avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et semblable à une purée.
- Transférer la masse de légumes dans le bouillon, faire bouillir et cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter la pâte de tomate, le sel, le poivre moulu et cuire la soupe encore 10 minutes.
Soupe de tomates aux haricots en conserve
La soupe aux tomates et aux haricots en conserve est un premier plat exceptionnellement savoureux et sain, qui est recommandé aux personnes souffrant de maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, du système nerveux, etc.
Ingrédients:
- Haricots en conserve - 400 g
- Eau - 2-2,5 litres.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Tomates - 0,5 kg
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Ail - 2 gousses
- Carottes - 1 pièce
- Persil - 1 botte
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre moulu - au goût
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Préparation étape par étape de la soupe de tomates aux haricots en conserve:
- Épluchez l'oignon avec les carottes, coupez-le en petits morceaux et envoyez-le dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
- Lavez et râpez les tomates. Vous pouvez également faire de la purée de tomates d'une autre manière. Faites deux entailles perpendiculaires l'une à l'autre sur les tomates, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes et retirez-les. Laisser refroidir légèrement, peler et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la masse de tomates dans la casserole et faire bouillir. Allumez à feu doux et laissez mijoter 10 minutes.
- Pressez l'ail dans une presse et envoyez-le dans la poêle avec les légumes.
- Assaisonnez le contenu de la poêle avec du sel, du poivre et vos épices préférées.
- Faites bouillir de l'eau et plongez-y les haricots en conserve.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et envoyez-les dans la casserole.
- Après 15-20 minutes, les pommes de terre et les haricots seront cuits. Ajoutez ensuite le contenu de la casserole, faites bouillir et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
- Goûtez la soupe et ajustez avec du sel et du poivre moulu si nécessaire.
- Garnir de persil et servir chaud.
Soupe de tomates aux haricots rouges en conserve dans leur jus
La recette de soupe aux tomates est facile à préparer et délicieuse! Il est léger et riche à la fois. Le plat est enrichi en fibres et en glucides et contient très peu de matières grasses.
Ingrédients:
- Haricots rouges en conserve dans leur jus - 800 g
- Purée de tomates - 500 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Ail - 2 gousses
- Thym - 5 branches
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Piments chili fraîchement moulus - au goût
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Persil - un bouquet
- Rouleau de croûtons - 4 tranches
Préparation étape par étape de la soupe de tomates avec des haricots rouges en conserve dans son propre jus:
- Couper l'oignon en lanières et faire revenir dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Épluchez l'ail, coupez-le en petits morceaux et envoyez-le à l'oignon. Continuez à faire sauter pendant encore 2 minutes. Assaisonnez ensuite avec du piment fraîchement moulu.
- Ajouter le thym et les tomates dans la poêle, saler et remuer.
- Égouttez les haricots dans une passoire et placez-les dans une casserole.
- Envoyez la friture oignon-tomate à la poêle.
- Mélangez le tout et chauffez 5 minutes.
- Versez de l'eau chaude sur les aliments en ajustant l'épaisseur de la soupe à votre goût et faites bouillir.
- Saler et poivrer et cuire 3 minutes.
- Saupoudrer de persil finement haché et éteindre le feu.
- À ce stade, préparez des biscottes avec le rouleau en le coupant en cubes et en le séchant dans un grille-pain.
Recettes vidéo:
