Comment faire une soupe de haricots? Secrets de cuisine. La recette classique. TOP 5 de délicieuses recettes étape par étape. Recettes vidéo.
Soupe aux haricots en conserve
L'utilisation d'aliments en conserve pour la cuisson de la soupe réduira considérablement le temps de cuisson. Et si le bouillon est préparé à l'avance, le temps diminuera généralement de manière significative. Dans le même temps, cet aliment soulagera parfaitement la fatigue après une journée de travail et reconstituera le corps avec une grande quantité de vitamines.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Haricots en conserve - 1 boîte
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pièce
- Bouillon de poulet ou eau - 2 l
- Purée de tomates - 2 cuillères à soupe
- Farine - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
- Épices au goût
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Préparation étape par étape de la soupe de haricots en conserve:
- Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes.
- Versez-le avec de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit pendant 10 minutes.
- Eplucher les carottes et les oignons, les hacher finement et les faire revenir dans une poêle dans l'huile jusqu'à l'apparition d'une légère couleur dorée.
- Ajouter les légumes sautés dans la casserole.
- Verser le bouillon de poulet et cuire 5 minutes.
- Passer les haricots au tamis fin et les ajouter dans la casserole.
- Versez ensuite le concentré de tomate.
- Assaisonner la soupe avec du poivre et du sel.
- Pour une soupe plus épaisse, passer la farine au tamis et bien mélanger.
- Pour rehausser le goût de la soupe, laissez-la infuser 15 minutes sous un couvercle fermé.
Soupe de haricots aux viandes fumées
À la fin de l'automne et pendant les hivers glacials, la soupe de haricots maison se réchauffera parfaitement. Il n'y aura certainement personne indifférent à un plat aussi riche, copieux, avec un plat d'épices léger.
Ingrédients:
- Viandes fumées (côtes, poitrine, longe, ailes de poulet) - 0,5 kg
- Haricots - 300 g
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Pâte de tomate - 100 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas de la soupe de haricots aux viandes fumées:
- Pré-tremper les haricots et laisser reposer au moins 3 heures.
- Puis versez-le sur un tamis, rincez et remplissez d'eau fraîche.
- Cuire les légumineuses pendant 20 minutes et ajouter les viandes fumées.
- Continuer la cuisson jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Ajoutez ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Faites-le bouillir pendant 15 minutes.
- Eplucher et râper les carottes.
- Eplucher et couper les oignons en demi-rondelles.
- Épluchez les poivrons des graines avec des partitions et coupez-les en lanières.
- Faites revenir les poivrons, les oignons et les carottes dans une poêle dans de l'huile végétale.
- Lorsque la friture est terminée, ajoutez la pâte de tomate et faites frire pendant 1-1,5 minutes.
- Transférer la masse de légumes dans la soupe, assaisonner de sel, d'épices et d'herbes.
Soupe de haricots aux saucisses
La soupe de haricots rouges aux saucisses est une soupe express qui cuit très rapidement. Étant donné que la recette utilise des haricots en conserve prêts à manger et que les saucisses ne nécessitent pas de traitement thermique à long terme.
Ingrédients:
- Saucisses - 0,5 kg
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Haricots rouges en conserve - 2 boîtes
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Préparation étape par étape de la soupe de haricots aux saucisses:
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et plongez-les dans l'eau bouillante.
- Eplucher et couper les oignons en demi-rondelles.
- Eplucher et râper les carottes.
- Dans une poêle à l'huile végétale, faire revenir les carottes et les oignons.
- Envoyez la friture à la poêle.
- Ensuite, ajoutez les haricots du bocal et la feuille de laurier.
- Assaisonner avec du sel et du poivre et cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite.
- Placer les saucisses tranchées 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Faire bouillir la soupe pendant 1 minute et éteindre le feu.
- Laissez reposer la soupe pendant 10 minutes et servez dans des bols.
Soupe de haricots aux champignons
La délicieuse soupe de haricots aux champignons est un véritable réservoir de protéines et d'autres micro-éléments utiles. Et comme les champignons sont utilisés pour la recette, la soupe s'avère maigre, ce qui signifie qu'elle convient au jeûne.
Ingrédients:
- Haricots blancs - 200 g
- Champignons - 400 g
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas de la soupe de haricots aux champignons:
- Lavez les champignons, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans une poêle.
- Eplucher les carottes et les oignons, les hacher finement et les faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
- Placer la friture de légumes et les champignons frits dans une casserole.
- Tournez les haricots sur un tamis pour égoutter toute la saumure et envoyez-les dans la casserole.
- Recouvrir le tout d'eau et ajouter le concentré de tomate.
- Saler et poivrer la soupe et laisser mijoter 10 minutes.
Soupe aux haricots et à l'agneau dans une mijoteuse
La soupe aux haricots dans une mijoteuse aidera les femmes au foyer occupées. Étant donné que cet appareil électrique vous permettra de ne pas tourner autour du poêle, mais avec un investissement minimum de temps et d'efforts, préparez un plat savoureux et satisfaisant.
Ingrédients:
- Agneau désossé - 400 g
- Haricots rouges en conserve - 1 boîte
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Ketchup - 4 cuillères à soupe
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas d'une soupe de haricots à l'agneau dans une mijoteuse:
- Lavez l'agneau, coupez-le en petits cubes, mettez-le dans un bol multicuiseur et faites-le frire dans de l'huile végétale pendant 10 minutes en activant le mode "Fry".
- Épluchez et coupez les pommes de terre, les oignons et les carottes: pommes de terre aux carottes et oignons en petits cubes.
- Envoyez les oignons et les carottes à la viande dans une mijoteuse, salez et mettez la feuille de laurier.
- Garnir de pommes de terre et de haricots rouges en conserve avec de la saumure.
- Ajouter le ketchup et couvrir le tout d'eau. Ajustez vous-même la quantité d'eau en fonction de l'épaisseur souhaitée de la soupe.
- Ajouter les épices et le sel au plat.
- Fermez le multicuiseur avec un couvercle et activez le mode "Extinction".
- Cuire la soupe pendant 45 minutes, puis goûter et rectifier si besoin.
Recettes vidéo:
