Les crêpes aux graines de pavot sont une version inattendue et curieuse d'un plat classique. En même temps, la recette est très simple à réaliser, par conséquent, chaque femme au foyer, et même inexpérimentée, pourra incarner une expérience culinaire.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Qui refuserait les crêpes tendres et les plus fines, et même avec des graines de pavot croustillantes ? Après avoir essayé des crêpes aussi douces et appétissantes avec de la crème sure ou de la confiture, vous aurez envie de les manger encore et encore, et elles sont délicieuses sous toutes leurs formes: chaudes ou froides. De plus, ils peuvent être remplis de n'importe quelle garniture sucrée ou faire un gâteau aux crêpes. Et à cause du pavot, les bienfaits pour la santé sont plusieurs fois plus importants, tk. les graines de pavot, comme les graines de sésame, contiennent beaucoup de calcium. Les crêpes ont l'air intéressantes, belles et inhabituelles. Oui, et le pavot dans la pâte est parfaitement ressenti, bien qu'il soit ajouté en petite quantité. Je propose de reconstituer une série de recettes de crêpes douces, délicates, délicates et fines avec une saveur chaude de crème et de miel, dignes à la fois du goût et de la présentabilité.
En modifiant légèrement la recette, vous obtenez immédiatement un goût inhabituel différent. Vous pouvez cuisiner de telles crêpes selon votre recette éprouvée et préférée: avec du lait de coco et de vache, du lactosérum, du kéfir, de l'eau, du lait fermenté cuit au four, du yaourt, du jus de fruit, du café, etc. Vous pouvez également les préparer avec de la levure, du bicarbonate de soude, de la levure chimique ou sans additifs. Et outre la farine de blé classique, la farine d'avoine, le seigle, le sarrasin, le riz ou combinés conviennent. L'essentiel ici est de ne pas oublier de mettre le coquelicot.
- Teneur calorique pour 100 g - 170 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Yaourt - 1 cuillère à soupe.
- Eau potable - 1, 5-2 c.
- Oeuf - 1 pièce
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Miel - 3 cuillères à soupe
- Coquelicot - 3 cuillères à soupe
- Sel - sur la pointe d'un couteau
Faire des crêpes françaises aux graines de pavot
1. Versez le yaourt et l'huile végétale dans un bol pour pétrir la pâte, battez un œuf et mettez le miel. Si le miel est très épais, faites-le chauffer un peu au bain-marie. Et si les produits de la ruche provoquent des allergies, remplacez le miel par du sucre ou du sucre de canne.
2. Fouettez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses. Il est nécessaire que tous les composants liquides soient uniformément répartis entre eux.
3. Versez la farine de blé dans un bol. Elle peut être remplacée ou réduite de moitié par tout autre type de farine.
4. Pétrir la pâte. Cela s'avérera être une grosse masse pour vous, mais ne vous laissez pas effrayer.
5. Ensuite, ajoutez un peu d'eau potable et pétrissez la pâte de la consistance désirée. Si elle est trop liquide, les crêpes se révéleront particulièrement fines, si la pâte est plus épaisse - les crêpes sont plus épaisses et plus denses. De plus, l'eau potable peut être remplacée par du jus de fruit ou de betterave, du café instantané infusé, etc.
6. La pâte pétrie finie doit sortir sans grumeaux, lisse et homogène.
7. Ensuite, versez le coquelicot dans la pâte. Mais d'abord, versez de l'eau bouillante dessus pendant 15 minutes, puis jetez-la sur un tamis pour verrer l'eau. Cela aidera à éliminer l'amertume de celui-ci. Bien qu'il existe des recettes où le pavot n'est pas précuit à la vapeur. Ensuite, vous pouvez simplement ajouter un peu plus de miel ou de sucre.
8. Fouetter la pâte pour étaler le pavot uniformément sur le liquide.
9. Faites frire les crêpes comme d'habitude. Placer la poêle sur la cuisinière et bien chauffer jusqu'à ce que le cola. Pour éviter que la première crêpe ne devienne grumeleuse, vous pouvez graisser le fond avec du beurre ou un morceau de lard. De plus, une telle action peut être omise. Récupérez ensuite la pâte à l'aide d'une louche et versez-la dans le moule en un mouvement circulaire. Laissez-le s'étendre sur toute la zone.
Dix. Faites frire la crêpe d'un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et lorsqu'une croûte apparaît sur les bords, retournez-la et laissez cuire encore 1 à 1,5 minutes.
11. Retirez les crêpes préparées de la poêle, mettez-les dans un plat et servez.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des crêpes au citron et au pavot.
