Qui n'aime pas les produits de boulangerie? Et même de la pâte feuilletée et de la garniture au pavot ? Si un seul nom de recette vous donne faim, alors ce rouleau est fait pour vous.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les produits de boulangerie aux graines de pavot sont très populaires. Petits pains aux graines de pavot, tartes, petits pains, bagels, etc. Toute cette cuisson s'avère très savoureuse, c'est pourquoi les enfants et les adultes l'aiment. Aujourd'hui, nous allons cuisiner un petit pain avec des graines de pavot. Je vais le faire à partir de pâte feuilletée, mais vous pouvez le faire à partir de levure, et de pâte brisée, et d'azyme, etc. J'ai préparé la pâte à l'avance, donc je l'ai au frigo. Mais vous pouvez l'acheter tout prêt au supermarché. Et si vous souhaitez le faire vous-même, alors retrouvez la recette de sa préparation sur les pages du site.
Une recette de rouleau aux graines de pavot aussi simple sera une excellente option pour préparer un dessert rapide. Vous pouvez compléter un tel rouleau avec des fruits secs tels que des raisins secs, des abricots secs, des dattes. Cela le rendra encore plus utile et savoureux. Il s'avère avec une merveilleuse garniture de pavot contrastée. Le produit est parfait pour boire du thé en famille. Et quand tous les produits sont à portée de main, alors en 30 minutes vous dégusterez un délicieux petit pain.
Il convient de rappeler que la pâte feuilletée est une composition riche en graisses. Ils le roulent toujours dans un sens, cela dépend de comment il va s'exfolier et comment il va grandir ! Et le rouleau de pavot préparé peut être placé sur une plaque à pâtisserie sans pré-lubrification, car il y a beaucoup de gras dans la pâte. Il est conseillé de conserver le petit pain cuit sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, et ce n'est qu'alors qu'il peut être coupé en portions ! Bon, maintenant, passons à la recette de cuisine.
- Teneur calorique pour 100 g - 340 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 1-1,5 heures
Ingrédients:
- Pâte feuilletée surgelée - 300 g
- Coquelicot - 100 g
- Sucre - 100 g ou au goût
- Eau potable - environ 1-1,5 l
Faire un rouleau de pâte feuilletée aux graines de pavot:
1. Sortez la pâte du congélateur et mettez-la à décongeler, pendant ce temps préparez la garniture. Prenez des graines de pavot et du sucre.
2. Placez les graines de pavot dans un grand récipient profond. après préparation, il augmentera de volume, et le remplira d'eau bouillante.
3. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes pour que l'eau atteigne la température ambiante et une couleur trouble.
4. Videz doucement l'eau et répétez la même procédure 3 fois.
5. Ensuite, transférez les graines de pavot dans un robot culinaire avec un accessoire de couteau et ajoutez le sucre.
6. L'interrompre jusqu'à ce que le lait commence à se détacher du coquelicot et qu'il ait une teinte bleu foncé.
7. Lorsque la pâte est décongelée et molle et souple, prenez un rouleau à pâtisserie et étalez-la en une fine couche rectangulaire. Faites tous les mouvements dans le même sens pour ne pas perturber la superposition.
8. Placez toute la garniture aux graines de pavot au milieu de la couche.
9. Répartissez-la sur la surface de la pâte en n'atteignant pas les bords de 2 à 3 cm. Repliez la pâte des trois extrémités en recouvrant la garniture.
10. Rouler doucement la pâte en un rouleau.
11. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer le joint du rouleau dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser le rouleau avec un œuf ou du beurre pour qu'il y ait une croûte dorée. Vous pouvez aussi saupoudrer de quelque chose: graines de pavot, graines de sésame, noix concassées, etc.
Chauffer le four à 180 degrés et envoyer le rouleau à cuire pendant une demi-heure. Refroidissez-le ensuite sur une plaque à pâtisserie, car si vous le coupez à chaud, il peut se casser. Servir les pâtisseries refroidies à table avec du café, du thé ou un verre de lait.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un rouleau aux graines de pavot.
