Recette de rouleau de pâte feuilletée surgelée avec des photos étape par étape. Le rouleau peut être cuit avec des baies fraîches et surgelées. Recette vidéo pour rouler avec du chocolat et des noix.
Faire de la pâte feuilletée de vos propres mains à la maison est la plus haute voltige de compétence pour un cuisinier, tk. c'est la procédure la plus compliquée. Par conséquent, les femmes au foyer préfèrent acheter un produit semi-fini surgelé prêt à l'emploi. Une variété de friandises peut être cuite rapidement et facilement à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi. Par exemple, pizza, tartes feuilletées, tartes ouvertes et fermées, gâteau Napoléon, croissants, pâte à saucisses et autres pâtisseries. Aujourd'hui, nous allons préparer un rouleau de pâte feuilletée aux fruits. C'est un dessert facile à préparer que toute femme au foyer novice peut gérer.
- La pâte feuilletée étant un produit très calorique, ce qui signifie qu'elle n'est pas très utile, étalez la couche le plus finement possible.
- Cela nécessite une décongélation complète de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Il est important de décongeler la pâte progressivement à température ambiante.
- Le four à micro-ondes ne peut pas être utilisé pour accélérer le processus de décongélation.
- Assurez-vous de saupoudrer la table ou le plan de travail de farine pour éviter que la pâte ne colle.
- Un produit semi-fini de haute qualité est flexible et s'étire bien et ne se casse pas lorsqu'il est sculpté.
De plus, le rouleau sera parfait si la pâte est de bonne qualité. Pour ce faire, lors de l'achat, faites attention aux signes suivants:
- Regardez la surface de la pâte. Il doit être lisse, de couleur beige, exempt de renflements et de grumeaux.
- La composition doit contenir un maximum d'ingrédients naturels.
- Trouvez des informations sur l'emballage concernant le nombre de couches - au moins 40 pour la pâte à levure, au moins 100 pour la pâte sans levure.
Voir aussi comment faire un rouleau de viande en pâte feuilletée maison.
- Teneur calorique pour 100 g - 496 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 45 minutes, plus le temps de décongélation
Ingrédients:
- Pâte feuilletée surgelée - 200 g
- Pomme - 1 pièce selon la taille
- Farine - 1 cuillère à soupe pour arroser
- Huile végétale - 1 cuillère à café pour graisser le rouleau
- Toutes baies surgelées ou fraîches - 200 g (la recette utilise des cassis et des framboises)
- Cannelle moulue - 0,5 cuillère à café
- Sucre - 50 g ou au goût et à volonté
Préparation pas à pas d'un rouleau de pâte feuilletée aux fruits, recette avec photo:
1. Sortez la pâte du congélateur et décongelez-la naturellement sans utiliser le micro-ondes. Il décongèle rapidement, littéralement 1 heure. Lorsque la pâte est molle, saupoudrez le dessus avec un rouleau à pâtisserie de farine et roulez-la en une fine couche rectangulaire d'environ 3 mm d'épaisseur.
2. Mettez les baies sur la pâte roulée. S'ils sont congelés, vous n'avez pas besoin de les décongeler au préalable, ils vont décongeler au four. Lavez les baies fraîches sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Si vous utilisez des framboises, elles ne sont généralement pas lavées.
3. Rincez la pomme et séchez-la avec une serviette en papier. Noyau avec boîte à graines, coupé en petits morceaux ou râpé sur une râpe grossière. Placer les pommes sur la pâte.
4. Saupoudrer la garniture de sucre et de cannelle moulue.
5. Rentrez les bords sur trois côtés de la pâte et couvrez la garniture.
6. Rouler doucement la pâte en un rouleau.
7. Transférez le rouleau sur la plaque à pâtisserie et placez-le avec le joint vers le bas. Faire des coupes transversales peu profondes tout au long du rouleau. Ils ajouteront de la beauté au rouleau et, sous sa forme finie, le produit sera plus facile à couper. Badigeonner un rouleau de pâte feuilletée de fruits d'une fine couche d'huile végétale pour qu'après cuisson il ait une teinte dorée. Chauffer le four à 180 degrés et cuire le produit pendant une demi-heure. Refroidir la cuisson finie sur une plaque à pâtisserie, puis, si désiré, saupoudrer de sucre en poudre. Couper le dessert en portions et servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un rouleau de pâte feuilletée avec du chocolat et des noix.
