Ce ne sont pas seulement des crêpes ennuyeuses et banales avec du fromage cottage ou des graines de pavot. Aujourd'hui, nous préparons des crêpes au fromage cottage avec des graines de pavot, où le fromage cottage et les graines de pavot sont ajoutés directement à la pâte elle-même. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les crêpes sont une délicatesse délicieuse et appréciée par beaucoup, qui est préparée dans une variété d'options. Ce sont le millet, le seigle, l'oignon, le fromage et d'autres options. Ce sont les gâteaux faits maison les plus simples qui sont utiles lorsque vous devez préparer une collation copieuse pour la famille. A la veille de la Pancake Week, j'ai envie de faire à nouveau plaisir avec une recette originale. De très belles crêpes au caillé fines, sucrées et tendres aux graines de pavot, qui fondent littéralement dans la bouche. C'est un bon plat pour le petit-déjeuner, le dîner, le goûter de midi ou le thé de l'après-midi pour les enfants. Et si de telles crêpes sont versées avec du sirop, aucun mangeur par les oreilles ne sera éloigné d'une telle délicatesse. Ils peuvent aussi être servis simplement avec du beurre, du miel ou de la confiture, il n'en sera pas moins savoureux.
La recette elle-même est très simple à faire, donc tout se passera délicieusement même avec une femme au foyer inexpérimentée. Nous ferons cuire les crêpes dans du lait, puis les crêpes deviendront fines et délicates. Pour des crêpes plus moelleuses, utilisez du kéfir. Depuis la présence de pavot et de fromage cottage donne à la pâte un goût unique. Ce dernier rend les patchs extraordinairement tendres et doux. Et si vous voulez transformer les crêpes en un plat plus "intéressant", ajoutez du miel et du gingembre moulu à la pâte. Les produits ajouteront une saveur incroyablement appétissante au plat.
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- Teneur calorique pour 100 g - 352 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Lait - 500 ml
- Sucre - 50 g ou au goût
- Oeufs - 1 pièce
- Fromage cottage - 100 g
- Coquelicot - 2 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Farine - 200g
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Préparation pas à pas des galettes de caillé aux graines de pavot, recette avec photo:
1. Versez le lait à température ambiante dans un bol, ajoutez de l'huile végétale (du beurre fondu peut être utilisé). Ajouter une pincée de sel, 2/3 de sucre et d'huile végétale.
2. Placez ensuite les œufs crus.
3. Ajoutez le caillé dans le bol.
4. Remuer les aliments liquides avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Si vous voulez que le fromage cottage acquière complètement une masse lisse et homogène, battez les produits avec un mélangeur ou ajoutez du fromage cottage râpé au tamis fin.
5. Ensuite, ajoutez la farine tamisée à travers un tamis fin à la nourriture, afin qu'elle soit enrichie en oxygène et que les crêpes deviennent plus molles.
6. Pétrir la pâte avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse sans grumeaux et une consistance semblable à de la crème sure.
7. Faites bouillir les graines de pavot avec de l'eau bouillante, fermez le couvercle et laissez reposer 10 minutes. Égoutter et verser à nouveau de l'eau bouillante sur les grains. Répétez cette procédure 3 à 4 fois pour éliminer l'amertume du pavot.
8. Ajoutez du sucre aux graines de pavot.
9. Utilisez un mélangeur ou un mortier pour broyer les graines de pavot et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bleu foncé et écrasez les graines de pavot.
10. Ajouter les graines de pavot à la pâte et bien mélanger.
11. Faites chauffer la poêle à frire sur la cuisinière. Badigeonnez-le de graisse ou de saindoux pour éviter que la première crêpe ne colle à la poêle. Les crêpes suivantes ne colleront plus, car du beurre est ajouté à la pâte. Utilisez une louche pour ramasser la pâte et dans un mouvement circulaire, versez-la dans le moule rotatif pour qu'elle s'étale en cercle.
12. Cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés pendant environ 1,5 à 2 minutes. Empilez les crêpes au caillé aux graines de pavot avec du beurre. Servir chaud avec toutes les garnitures.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes au caillé.
