Des crêpes au miel incroyablement savoureuses, originales et inhabituelles avec des graines de pavot, qui peuvent être consommées non seulement en semaine, elles deviendront un dessert sur la table de fête, en particulier pendant les vacances de Maslenitsa. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le mardi gras est déjà proche, il est donc temps de se préparer et de faire le plein de bonnes recettes. Aujourd'hui, nous avons de nouveau à l'ordre du jour le plat principal des vacances - les crêpes au miel et aux graines de pavot ! Ils prendront assurément la place qui leur revient dans votre tirelire de recettes.
La recette est assez simple, tandis que les crêpes sont extrêmement savoureuses. Les crêpes avec un mélange coquelicot-miel à l'intérieur sont un vrai plat savoureux et un vrai dessert. Ils sont délicieux, juteux et beaux à regarder. Les crêpes aux points noirs sont incroyablement savoureuses et pas pires qu'un dessert de restaurant similaire. Par conséquent, ils égayeront parfaitement un goûter festif, et pas seulement à Maslenitsa, mais aussi à n'importe quel autre jour. Le plat sera un merveilleux dessert pour le petit déjeuner ou une collation sur la table familiale. Et en plus de l'heure de Maslenitsa, les crêpes aux graines de pavot et au miel sont traditionnellement servies dans les spas au miel et au pavot.
Le clou de cette recette est le pavot et le miel ajoutés à la pâte. Et la recette elle-même peut être ce que vous aimez le plus. Les crêpes peuvent même être maigres, sur du kéfir, du lactosérum, du lait, de l'eau minérale… Par conséquent, vous pouvez commencer la pâte pour elles selon votre recette préférée et éprouvée.
Voir aussi comment faire des crêpes au chocolat avec du fromage cottage.
- Teneur calorique pour 100 g - 486 kcal.
- Portions - 15-17 pcs.
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Lait - 500 ml
- Miel - 4 cuillères à soupe
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Farine - 250g
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Coquelicot - 2 cuillères à soupe
Préparation pas à pas de crêpes au miel et graines de pavot, recette avec photo:
1. Dans un bol profond, versez le lait à température ambiante, l'huile végétale (vous pouvez faire fondre le beurre), ajoutez les œufs, une pincée de sel et le miel. Si le miel est très dense, faites-le fondre au préalable au bain-marie, mais ne le portez pas à ébullition.
2. Fouetter les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse et lisse.
3. Ajoutez de la farine à la pâte, passez au tamis fin pour l'enrichir en oxygène et les crêpes deviennent de plus en plus molles.
4. Utilisez un fouet ou un mélangeur pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, en cassant les grumeaux.
5. Faites cuire les graines de pavot à la vapeur avec de l'eau bouillante, fermez le couvercle et laissez reposer 5 à 7 minutes. Égoutter l'eau et la remplir à nouveau d'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Répétez cette procédure seulement 3-4 fois.
6. Ajoutez du sucre aux graines de pavot.
7. Utilisez un mélangeur pour écraser le sucre avec les graines de pavot jusqu'à ce qu'une teinte bleue apparaisse et que les graines de pavot soient hachées.
8. Introduire les graines de pavot dans la pâte et bien mélanger pour répartir les grains dans la pâte.
9. Graisser le fond de la poêle avec une fine couche de graisse, de saindoux ou de lard afin que la première galette ne soit pas « grumeleuse ». À l'avenir, cette procédure peut être omise. Comme l'huile est ajoutée à la pâte, les crêpes ne colleront pas. Répartir la pâte avec une louche et la verser dans le moule en la faisant tourner dans tous les sens pour que la pâte s'étale sur toute la surface.
10. Cuire les crêpes des deux côtés pendant 1,5 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez les crêpes au miel et aux graines de pavot toutes prêtes chaudes avec n'importe quel bois de chauffage: crème sure, confiture, miel, chocolat ou beurre de cacahuète, caramel liquide, etc.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes fines au lait avec des graines de pavot.
