Vous observez les traditions de Noël, mais vous ne savez pas cuisiner un kutya délicieux et généreux ? Je vous propose une recette de kutia d'orge avec des fruits secs, des graines de pavot et du miel.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La kutia de Noël est une grande tradition chrétienne. Pour sa base, le blé, l'orge perlé et le riz sont le plus souvent utilisés. Et avant, il était fabriqué à partir d'orge et même de seigle. Les graines de pavot, les raisins secs, les noix, les fruits confits, le miel, les fruits secs, la confiture sont utilisés pour la vinaigrette. De tous les ingrédients énumérés, le blé bouilli, les graines de pavot et le miel sont les incontournables. Et certains le cuisinent même avec du chocolat. Chaque composant de kutya a sa propre signification symbolique. Ainsi, les céréales sont une renaissance, et le miel est un aliment divin sucré.
Kutya est servi sur la table avec la montée de la première étoile dans le ciel, et c'est avec elle que vous devriez commencer votre dîner. Kutia est nutritif et sain, car contient une grande quantité d'oligo-éléments et de vitamines. Il peut même être utilisé comme aliment autonome pour votre alimentation quotidienne. Et il est à noter que c'est assez savoureux! Des kutia riches, savoureuses et nourrissantes sur les tables des ancêtres garantissaient une bonne récolte et la prospérité pour l'année à venir ! Dès lors, les hôtesses ont essayé de le cuisiner riche et varié, et chacune garde sa propre recette signature.
Dans cette revue, vous apprendrez à faire du kutya à partir d'orge perlé, de graines de pavot, de pruneaux, d'abricots secs, de raisins secs et de miel. Un tel ensemble de produits vous permet d'obtenir un plat incroyablement savoureux. Cependant, selon vos préférences, vous pouvez supprimer ou ajouter d'autres composants.
- Teneur calorique pour 100 g - 343 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes, plus le temps de faire bouillir l'orge
Ingrédients:
- Orge perlé - 100 g
- Raisins secs - 30 g
- Abricots secs - 30 g
- Pruneaux - 30 g
- Coquelicot - 30 g
- Miel - 2 cuillères à soupe
Préparation pas à pas de kutia d'orge aux fruits secs, graines de pavot et miel, recette avec photo:
1. Mettez tous les fruits secs dans un récipient.
2. Versez de l'eau bouillante dessus, couvrez et laissez gonfler et ramollir pendant 10 minutes.
3. Après ce temps, retirez-les de l'eau bouillante, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en morceaux moyens.
4. Faites bouillir les graines de pavot avec de l'eau bouillante, remuez et laissez reposer 15 minutes.
5. Égoutter l'eau à travers un tamis fin et répéter la même procédure 2 fois de plus. Après cela, broyez les graines de pavot dans un mortier ou broyez avec un mélangeur.
6. Triez l'orge perlé et rincez pour éliminer toute la poussière.
7. Remplissez-le d'eau potable et laissez reposer pendant 2 heures.
8. Jeter l'orge dans un tamis et rincer. Remettez-le dans la marmite.
9. Remplissez d'eau dans un rapport de 1: 3 et placez sur la cuisinière pour cuire.
10. Faire bouillir, réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant 1-1,5 heures jusqu'à tendreté.
11. Lorsque la céréale absorbe complètement l'eau et devient molle, ajoutez-y les graines de pavot broyées.
12. Ensuite, versez le miel.
13. Placez les fruits secs hachés.
14. Remuez bien les aliments pour les répartir uniformément.
15. Servir le kutya frais à table. Mais si vous avez l'habitude de manger du porridge chaud, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du vrai kutya. Le programme « Tout ira bien ».
