Envie de crêpes moelleuses sans pétrir de pâte levée ? Ensuite, il y a une excellente solution, faire une pâte avec du kéfir et ajouter un peu de fromage cottage. Ces ingrédients donnent aux crêpes leur splendeur et leur légèreté.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Cette recette plaira sûrement aux amateurs de fromage cottage. Depuis les crêpes donnent des notes légèrement caillé. En outre, le plat est utile pour les femmes au foyer dont la famille n'aime pas ou ne veut pas utiliser de fromage cottage seul. En l'ajoutant à la pâte et en faisant des crêpes, ceux qui n'aiment pas ce produit laitier ne devineront même pas qu'il est présent dans la recette.
Cette recette appartient à la version classique. Cependant, il peut être varié et de légers ajustements peuvent être apportés à la recette. Cela ne fera que rendre le plat plus savoureux. Par exemple, de tels additifs peuvent être des fruits, des baies, des noix, des fruits secs, etc. Cela rendra les crêpes non seulement plus savoureuses, mais également plus saines. Je recommande de choisir un fromage cottage rustique pour la recette, et si vous prenez un fromage du magasin, choisissez-en un avec une teneur élevée en matières grasses et pas trop sec. Ensuite, les crêpes auront un arrière-goût crémeux prononcé. La teneur en matières grasses du kéfir n'affecte pas le résultat du plat fini. Il peut généralement être remplacé par du yaourt ou du lait caillé. Dans le même temps, les ménagères expérimentées disent que les crêpes sont plus magnifiques sur du kéfir pas de la première fraîcheur ou même avec une durée de conservation expirée.
- Teneur calorique pour 100 g - 219 kcal.
- Portions - 15-17 pcs.
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 150g
- Fromage cottage - 150 g
- Kéfir - 200 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 2 cuillères à soupe ou à déguster
- Sel - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Recette et secrets de fabrication de crêpes au fromage cottage sur kéfir:
1. Placez le caillé dans un bol à mélanger profond. Si vous voulez le déguiser complètement dans un plat, passez-le au tamis fin ou battez-le avec un mélangeur. Si vous aimez sentir le goût du fromage cottage, souvenez-vous-en simplement avec une fourchette.
2. Ajoutez du sucre, une pincée de sel et des œufs au caillé. Pour plus de bienfaits du plat, le sucre peut être remplacé par du miel ou votre confiture préférée.
3. Ensuite, versez le kéfir.
4. Versez la farine, qui est tamisée à travers un tamis fin, afin qu'elle soit enrichie en oxygène. Cela rendra les crêpes plus moelleuses et moelleuses. Remplacez la pâte jusqu'à consistance lisse, en cassant les grumeaux. Sa consistance peut varier. Si vous voulez des crêpes tendres, la pâte doit être légèrement plus épaisse que sur les crêpes pour qu'elle s'égoutte dans la poêle. Si vous préférez les crêpes hautes, commencez la pâte comme de la crème sure épaisse. Dans le même temps, gardez à l'esprit qu'avec la deuxième option, les crêpes deviendront plus denses et plus caloriques. Selon cette recette, la pâte est de consistance moyenne. Par conséquent, vous devez ajuster vous-même sa densité, en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir.
5. Placez la casserole sur la cuisinière. Saupoudrer d'huile végétale et étaler la pâte avec une cuillère à soupe. Allumez le feu moyen et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Ensuite, retournez-les de l'autre côté et préparez-vous. Ils s'avèrent très tendres et doux, fondant juste dans la bouche.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes au fromage cottage.
