J'ai déjà partagé plusieurs recettes pour faire des crêpes. Dans cette revue, je vais vous expliquer comment les rendre très minces dans du lait aigre. Ils sont particulièrement tendres, légers et ont la plus faible teneur en calories.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Si vous avez un peu de lait caillé dans votre réfrigérateur, ne le versez pas. Il existe un excellent moyen de le recycler - faire des crêpes ou des crêpes. J'ai déjà posté les recettes de crêpes sur le site, et aujourd'hui je vous partage la recette de crêpes. Une particularité de ces crêpes est qu'elles s'avèrent très fines. La pâte est littéralement versée dans le moule. Mais si vous voulez faire des crêpes plus moelleuses, ajoutez simplement plus de farine pour rendre la pâte épaisse. Il doit être "pincé" avec une cuillère et secoué dans une poêle à frire.
Toutes les options pour faire des crêpes sont très simples et pas compliquées. Il n'y a pratiquement pas de secrets et de subtilités ici. Et je vais décrire les petites nuances et toutes les étapes de préparation ci-dessous. Je vous assure que le résultat du plat vous plaira tellement que vous le cuisinerez très souvent.
Par souci d'équité, je note que vous pouvez également mettre toutes sortes de pommes, poires, oranges, pêches, noix, raisins secs, chocolat et autres produits dans la pâte à crêpes au lait aigre. Je ferai également une note importante sur le fait que le lait aigre peut être amer, mais cela ne devrait pas vous intimider. Après avoir ajouté du bicarbonate de soude, cette amertume disparaîtra et les crêpes deviendront très tendres.
- Teneur calorique pour 100 g - 180 kcal.
- Portions - 20-25 pièces
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 150g
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Lait aigre - 200 ml
- Oeuf - 1 pièce
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
Cuisson de crêpes fines au lait caillé:
1. Versez le kéfir dans un récipient pour pétrir la pâte. Sortez-le au préalable du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante.
2. Ajoutez un œuf cru au kéfir et mélangez-le. L'œuf doit également être chaud, alors sortez-le du réfrigérateur au préalable.
3. Ensuite, versez de l'huile végétale et remuez également dans la masse.
4. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel aux ingrédients liquides. Vous pouvez mélanger à l'avance les composants en vrac dans un récipient, puis les ajouter aux produits liquides.
5. Remuez bien les aliments pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ici, concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Autrement dit, si vous voulez avoir des crêpes plus tendres et plus fines, la consistance de la pâte doit couler, comme de la crème sure très liquide. Et pour des crêpes plus pleines, ajoutez plus de farine pour épaissir la pâte.
6. Préchauffez bien la poêle. Pour la première portion de friture de crêpes, je conseille, comme pour les crêpes, de graisser la surface avec une fine couche d'huile végétale. À l'avenir, de telles manipulations peuvent être évitées. Déposez la pâte avec une cuillère à soupe et versez-la dans le moule.
7. Vissez la température à moyen et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté. Servir les crêpes chaudes à table. Il est très savoureux de les utiliser avec du lait concentré, du chocolat chaud, de la confiture ou de la crème sure.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des crêpes au lait aigre.
