Nous proposons de préparer un petit-déjeuner classique pour enfants - des crêpes incroyablement savoureuses et aromatiques sur du lait caillé au four. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas de crêpes fines au lait caillé au four
- Recette vidéo
Il est probablement impossible de trouver une personne qui n'aime pas les crêpes. Cette délicatesse est familière à tout le monde depuis l'enfance. Nos mères et nos grands-mères les préparaient souvent pour le petit-déjeuner ou en complément du thé. La friandise était considérée comme un plat rapide de service, souvent préparé à partir de ce qui se trouvait dans le réfrigérateur. Dans le même temps, les crêpes frites dans une poêle ne sont pas un aliment diététique pouvant être consommé quotidiennement. Parce que la friture dans l'huile est nocive pour le corps. Par conséquent, les parents ingénieux ont trouvé un moyen de cuisiner leurs friandises préférées de manière saine. Pour ce faire, les crêpes caillées doivent être cuites au four.
Un autre avantage de cette méthode de cuisson thermique est que les crêpes peuvent être mangées par des personnes souffrant de problèmes d'estomac. De plus, vous n'êtes pas obligé de rester devant la cuisinière, assurez-vous que les gâteaux ne brûlent pas, retournez-les et retirez-les de la poêle à temps. Vous n'avez qu'à pétrir la pâte, qui cuit en quelques minutes, contrairement aux homologues à la levure. Mangez des crêpes délicieusement chaudes avec de la crème sure, de la confiture, du lait concentré, du miel, du sirop d'érable.
- Teneur calorique pour 100 g - 140 kcal.
- Portions - 12-15 pcs.
- Temps de cuisson - 25 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe ou à déguster
- Lait aigre - 1 cuillère à soupe.
- Huile végétale inodore - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas de crêpes fines au lait caillé au four, recette avec photo:
1. Versez le yaourt à température ambiante dans un bol. J'attire votre attention sur le fait qu'il est important de respecter la température du produit laitier fermenté. Parce que la levure chimique dans un environnement froid ne soulèvera pas les crêpes.
2. Ajouter les œufs au lait caillé et pétrir la pâte. Ils doivent également être à température ambiante, afin de ne pas abaisser la température du yaourt. Par conséquent, retirez-les du réfrigérateur à l'avance.
3. Tamisez la farine à travers un tamis fin jusqu'aux ingrédients liquides afin qu'elle soit enrichie en oxygène et que les crêpes deviennent plus tendres. La farine peut être utilisée non seulement pour le blé, mais également pour le sarrasin, le seigle, l'orge, etc. De plus, vous ne devez pas chasser la farine de qualité supérieure, une qualité inférieure convient parfaitement aux crêpes.
4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Mais si vous voulez que les crêpes soient hautes, ajoutez encore 0,5 cuillère à soupe. farine. Gardez à l'esprit qu'ils seront plus denses et plus nutritifs, puis ajoutez du sucre, du sel, de la levure chimique et de l'huile végétale. Remuez bien la nourriture à nouveau. S'il n'y a pas de levure chimique, ajoutez 0,5 c. du bicarbonate de soude qui soulèvera les objets. Vous pouvez également ajouter divers additifs à la pâte, tels que des pommes, des raisins secs, des bananes, des noix, du potiron, des abricots secs, des carottes, etc.
5. Graisser une plaque à pâtisserie avec une fine couche d'huile végétale et y déposer la pâte avec une cuillère à soupe, en formant des crêpes rondes.
6. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire la friandise pendant 10 à 15 minutes. Servez de fines crêpes chaudes cuites au four avec du lait caillé avec toutes les garnitures.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des crêpes au four.
