Vous aimez le pilaf ? Essayez la bouillie d'orge avec de la viande. Remplacez le riz traditionnel par de l'orge perlé et vous obtenez du pilaf d'orge - un plat tout aussi savoureux et très sain.
Cuisinez-vous souvent de l'orge? Malheureusement, cette bouillie a été reléguée à l'arrière-plan à tort et en fait, elle est non seulement savoureuse, mais aussi incroyablement saine. Les substances qu'il contient aident à maintenir un taux de cholestérol normal, prennent soin du muscle cardiaque et de la vision. Nous aimons beaucoup cette bouillie et dans notre famille, nous ne l'appelons rien d'autre que la perle. Si vous aimez le pilaf, essayez de remplacer le riz par de l'orge dans ce plat, et vous verrez qu'il n'a rien perdu du tout à un tel changement. Les grains d'orge perlé sont friables et non collés. La bouillie d'orge perlée avec de la viande est très appétissante et satisfaisante. Un tel dîner sera accueilli avec brio.
- Teneur calorique pour 100 g - 114 kcal kcal.
- Portions - pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Orge perlé - 1 verre
- Pulpe de porc - 350 g
- Oignons bulbes - 1-2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Sel, poivre - au goût
- Huile végétale pour la friture
- L'eau
Préparation étape par étape de la bouillie d'orge perlé avec de la viande, pilaf d'orge perlé
1. Toutes les étapes de ce plat sont les mêmes que dans la préparation du pilaf ordinaire. Tout d'abord, préparons les légumes et la viande. Eplucher et hacher les carottes et les oignons. Les carottes seront plus belles dans un plat, coupées en courtes lanières. Couper l'oignon en petits cubes. Laver le porc et le couper en petits morceaux.
2. L'orge perlé est cuit assez longtemps. Nous la lavons donc d'abord en vidant l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit transparente, puis versons les céréales et laissons-les reposer dans l'eau pendant au moins 2-3 heures.
3. Au fond du bol multicuiseur, versez un peu d'huile végétale, réglez le mode "Fry". Si vous devez choisir le type de produit sur votre mijoteuse, sélectionnez "Viande", et en remuant pendant 5 à 10 minutes, faites cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4. Ajoutez les légumes hachés à la viande, mélangez, salez, ajoutez les épices et faites frire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts. N'oubliez pas de changer le type de produit en Légumes.
5. Égoutter l'eau de l'orge perlé et verser les céréales dans le bol multicuiseur.
6. Remplissez d'eau froide pour qu'elle recouvre l'orge perlé sur votre doigt. Nous fermons le couvercle, réglons le mode « Trempe » ou « Pilaf » et cuisons jusqu'à la fin du temps suggéré par le mode sélectionné. Après 10-15 minutes, lorsque l'eau commence à bouillir et que les céréales commencent à gonfler, mélangez le pilaf d'orge perlé pour répartir uniformément la viande et les légumes dans le plat. Si à la fin de la cuisson vous vous rendez compte qu'il n'y a plus d'eau et que les céréales ne sont toujours pas assez molles, ajoutez un peu d'eau bouillante, pas plus d'un demi-verre et préparez le plat.
7. La bouillie d'orge avec de la viande s'avère savoureuse et très aromatique. Il ne se transforme pas en une masse collante - la bouillie est friable et non collante.
8. Le pilaf d'orge s'avère excellent ! Servir chaud avec des légumes frais ou des cornichons. Bon appétit!
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1) Comment cuisiner la pêche à l'orge
2) Délicieuse bouillie d'orge perlée avec de la viande dans une mijoteuse
