Une recette étape par étape avec une photo de la fabrication d'aubergines marinées avec des légumes et des herbes à la maison. Combinaisons d'ingrédients, options de service, calories et vidéo de recette.
L'aubergine est un autre grand légume de saison pour l'été! Vous pouvez en faire beaucoup de choses intéressantes et savoureuses! Par exemple, les aubergines marinées avec des légumes et des herbes seront une collation universelle. Si vous en avez assez des légumes frais ou cuits au four et que vous voulez quelque chose d'épicé, de mariné et d'épicé, alors cette recette est faite pour vous. Le plat est préparé très rapidement. Littéralement en une journée, vous pourrez profiter du goût épicé d'un merveilleux régal. Conservez le produit fini au réfrigérateur jusqu'à 5 à 6 jours.
La friandise convient aussi bien aux végétariens qu'aux personnes ayant une cuisine traditionnelle. C'est un excellent ajout aux pommes de terre ou à la viande. Vous pouvez modifier le nombre et les proportions des ingrédients en fonction de vos goûts. La recette proposée pour le blanc est basique. Il se compose d'un mélange d'aubergines avec des carottes, des oignons et des herbes, et un mélange de vinaigre avec de l'huile et de la sauce soja agit comme une marinade. Mais si vous aimez cuisiner et expérimenter, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires au plat. Par exemple, les asperges, le chou-fleur, les piments doux et piquants, les courgettes, etc.
Voir aussi comment faire un apéritif d'aubergine et de tomate.
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30 minutes de temps actif, plus le temps de mariner
Ingrédients:
- Aubergine - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Persil - quelques brindilles
- Carottes - 1 pièce
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Basilic - quelques brindilles
- Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Ail - 2 gousses
Préparation pas à pas d'aubergines marinées aux légumes et herbes, recette avec photo:
1. Lavez les aubergines et mettez-les dans une casserole d'eau potable.
2. Assaisonner les aubergines avec du sel et porter à ébullition. Amener le feu au minimum et cuire à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 15 minutes.
3. Retirez l'aubergine bouillie de l'eau bouillante. Laissez-les refroidir un peu pour ne pas vous brûler et coupez-les en grosses barres ou cubes.
4. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fines rondelles de quart.
5. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
6. Dans un bol profond, mélanger l'ail finement haché avec les herbes hachées. Ajouter l'huile végétale, le sel, le poivre noir, le vinaigre et la sauce soja. Bien mélanger le tout.
7. Dans un bol à marinade, mélanger les aubergines bouillies avec les carottes et les oignons.
8. Ajouter la vinaigrette préparée dans le bol.
9. Remuez la nourriture et envoyez les aubergines avec des légumes et des herbes au réfrigérateur pour les faire mariner pendant une journée. Servir ensuite le plat à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines farcies marinées avec des légumes, des herbes et de l'ail.
