Une recette étape par étape rapide et délicieuse avec une photo de hareng fait maison dans un bocal avec des oignons et des épices dans de l'huile et du vinaigre. Le bon choix de hareng. Recette vidéo.
Le hareng légèrement salé est présent à presque toutes les fêtes festives. Aucun événement n'a lieu sans ces fruits de mer simples mais délicieux. De plus, le hareng légèrement salé peut être la base de toutes sortes de plats délicieux. Par exemple, un plat très savoureux est obtenu - du hareng dans un bocal avec des oignons et des épices dans de l'huile et du vinaigre. Le hareng est tendre, appétissant et fond juste dans la bouche. Ce plat est particulièrement pratique pour ceux-là, le hareng en bocal peut être préparé pour sortir dans la nature, à la datcha ou en visite. Cuire et conserver le hareng dans un bocal est pratique si vous le faites pendant plusieurs jours. Le plat s'avère délicieux, l'essentiel est de choisir du hareng de haute qualité. Il est parfait comme plat indépendant, et peut également être ajouté aux salades et aux apéritifs.
Pour la recette, vous pouvez prendre le poisson coupé en morceaux dans un bocal, mais il est préférable d'utiliser la carcasse entière et de la couper vous-même. Lorsque vous achetez une carcasse entière, vous devez toujours faire attention à l'état du poisson. Il ne doit pas être endommagé ou froissé. Les instances doivent avoir une teinte argentée, des nageoires pressées contre le corps et des yeux légèrement exorbités. Le poisson le plus gras et le plus savoureux pêché en hiver.
Voir aussi comment mariner correctement le hareng.
- Teneur calorique pour 100 g - 231 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Hareng légèrement salé - 1 carcasse
- Huile végétale - 5 cuillères à soupe
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Pois piment de la Jamaïque - 3-4 pcs.
- Vinaigre de table 9% - 1 cuillère à soupe
Cuisson étape par étape du hareng dans un bocal avec des oignons et des épices dans de l'huile et du vinaigre, recette avec photo:
1. Épluchez les oignons, lavez-les sous l'eau courante et coupez-les en fines lanières.
2. Lavez le hareng et séchez-le avec une serviette en papier. En partant de la tête, décollez délicatement le film. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Ouvrez le ventre et retirez les entrailles.
3. Retirez soigneusement les filets de la crête et retirez tous les os. De l'intérieur de l'abdomen, retirez le film noir et lavez le poisson sous l'eau froide. Séchez-le avec une serviette et coupez-le en portions de 1 cm d'épaisseur.
4. Plier les oignons hachés dans un bocal en verre propre.
5. Ajoutez les morceaux de hareng préparés dans le bocal.
6. Remplissez les aliments avec de l'huile végétale et du vinaigre.
7. Mélangez délicatement le hareng avec l'oignon et ajoutez la feuille de laurier avec les pois de la Jamaïque dans le bocal.
8. Fermez le bocal avec un couvercle, secouez légèrement pour répartir les aliments uniformément et fermez le couvercle. Envoyez le hareng dans un bocal avec des oignons et des épices dans de l'huile et du vinaigre au réfrigérateur. Laissez mariner 1 à 2 heures et servez. Dégustez-le avec des pommes de terre bouillies ou une purée de pommes de terre. Vous pouvez également faire des sandwichs ou des croûtons avec une collation.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du hareng maison dans un bocal.
