Une excellente collation pour toute occasion - du hareng mariné avec des oignons croustillants aromatiques dans un bocal à la maison. Il n'y a rien de compliqué dans la recette, alors que le résultat ravira tous les amateurs de ce poisson. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les collations occupent une place particulière dans notre cuisine et le hareng est le produit phare parmi de nombreux plats de ce type. De plus, le poisson est considéré comme l'une des meilleures collations non seulement pour les fêtes, mais aussi pour la table de tous les jours. C'est un poisson très polyvalent, car se marie bien avec de nombreux produits. Bien que sous sa propre forme, s'il est correctement préparé, il peut devenir un véritable délice. Une des recettes simples mais délicieuses pour faire du hareng est de faire mariner le poisson directement dans un bocal. Le hareng s'avère très savoureux, juteux, épicé avec un goût d'oignons aigre-doux. Il est magnifique à la fois dans un pot et sur une assiette ou un sandwich. Un dîner en famille avec hareng mariné et purée de pommes de terre, malgré toute la simplicité et le bon marché, sera un repas inoubliable. Mais pour que le plat soit vraiment délicieux, vous devez choisir le bon hareng. Pour ce faire, je vous propose de vous familiariser avec des astuces utiles.
- Plus le hareng est gros, plus il est savoureux. Individu plus gros avec un dos large.
- Poisson frais - poisson sans bosses, plis, taches rouillées et jaunes, et les nageoires sont étroitement pressées contre la carcasse.
- N'achetez jamais de poisson sans tête. Cela suggère qu'il est 100 % vieux. c'est dans les branchies que les microbes s'accumulent, ils commencent tout d'abord à se détériorer et dégagent une odeur désagréable.
Voir aussi comment faire des sandwichs au hareng fumé.
- Teneur calorique pour 100 g - 205 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes pour la cuisson, plus une demi-heure pour le décapage
Ingrédients:
- Hareng légèrement salé - 1 carcasse
- Sucre - 1 cuillère à café
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
- Oignons - 1 pièce
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Huile végétale - 4-5 cuillères à soupe
Préparation pas à pas de hareng mariné aux oignons dans un bocal, recette avec photo:
1. Épluchez les oignons, lavez-les sous l'eau courante, séchez-les avec un essuie-tout et coupez-les en fines rondelles de quart.
2. Envoyez l'oignon dans le bocal, assaisonnez avec du vinaigre et du sucre. Remuer et réserver.
3. Lavez le hareng sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier.
4. Couper la tête, les nageoires, la queue du poisson et faire une incision dans l'abdomen. Videz le hareng. Faites une longue entaille dans le dos et utilisez vos doigts pour décoller délicatement la peau, de la tête à la queue. La peau se détache facilement. Utilisez vos doigts pour retirer la colonne vertébrale avec des côtes. Rincer le filet fini sous l'eau courante et sécher avec une serviette en papier.
5. Coupez le poisson en tranches fines de 1 cm.
6. Envoyez le hareng dans le bocal avec les oignons.
7. Ajouter les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque dans le bocal.
8. Remuez le hareng avec l'oignon, fermez le bocal avec un couvercle et laissez mariner au réfrigérateur pendant une demi-heure. Vous pouvez servir du hareng mariné avec des oignons à table directement dans un bocal ou sur une assiette.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du hareng mariné avec des oignons.
