Comment cuisiner l'apéritif délicieux le plus populaire - le hareng salé avec des oignons et du beurre à la maison. Recette pas à pas avec photo. Caractéristiques de la cuisine. Recette vidéo.
L'apéritif le plus facile à préparer, à la fois pour le menu de tous les jours et pour un festin festif, est le hareng salé fait maison avec des oignons croustillants aromatiques, assaisonnés de beurre. Un hareng si apprécié a toujours été populaire sur la table. Après tout, son goût ne laisse personne indifférent, même les plus fins gourmets.
Il se prépare très simplement, mais de nombreuses femmes au foyer, surtout les débutantes, ont peur de la seule question, comment éplucher le hareng ? Bien sûr, maintenant chaque supermarché vend de délicieux harengs en saumure, déjà coupés en filets. Cependant, il sera plus savoureux et plus sain si vous le cuisinez vous-même à la maison.
Par conséquent, dans ce document, considérons une recette détaillée étape par étape avec une photo et des instructions pour préparer le hareng pour une table de fête. Après avoir maîtrisé une petite classe de maître, vous préparerez un apéritif de hareng incroyable qui vous procurera une sensation gustative incroyable. Sachant comment nettoyer correctement ce poisson, vous pouvez alors cuisiner avec lui des plats non moins populaires, comme le hareng sous un manteau de fourrure ou un forshmak à air. Ces collations simples trouveront leur place dans votre alimentation quotidienne et lors d'un gala.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Hareng légèrement salé ou salé - 1 pc.
- Vinaigre de table - 1 cuillère à café ou à déguster et à volonté
- Oignons blancs - 0, 5 pcs.
- Oignons rouges - 0, 5 pcs.
- Huile végétale raffinée - pour assaisonner au goût
Préparation étape par étape d'une collation de hareng salé aux oignons, une recette avec une photo:
1. Pelez le hareng des deux côtés du film. Pour ce faire, soulevez-le près de la tête avec un couteau et tirez-le doucement vers la queue. La peau peut décoller un peu (comme sur ma photo), mais ça va.
Coupez ensuite la tête et la queue. Après cela, ouvrez l'estomac et retirez tout l'intérieur en faisant attention de ne pas endommager la vésicule biliaire. S'il y a du caviar ou du lait, ne les jetez pas, mais servez avec le hareng à table. Il y a un film noir à l'intérieur du péritoine, retirez-le.
Maintenant, soulevez le filet avec vos mains et séparez-le soigneusement de la crête. S'il reste des arêtes dans le filet, retirez-les. Coupez également toutes les nageoires. Rincez ensuite les filets avec du caviar ou du lait sous l'eau froide courante et séchez-les avec une serviette en papier.
Il est préférable d'utiliser du poisson légèrement salé pour cette collation. Mais son homologue plus salé fera l'affaire. Ensuite, le poisson fortement salé, je recommande de le faire tremper dans de l'eau potable froide pendant 10 minutes. Vous pouvez également cuisiner vous-même du hareng salé. Pour ce faire, utilisez la zone de recherche sur le site et entrez le nom de la recette.
2. Coupez le filet de poisson préparé en morceaux de 1 cm, bien que l'épaisseur des tranches puisse être quelconque.
3. Pelez les oignons (rouges et blancs), rincez à l'eau froide et séchez avec un essuie-tout. Les oignons jaunes ordinaires conviennent également à la recette.
4. Coupez l'oignon en quarts de rondelles minces d'égale épaisseur. Hachez-le le plus petit possible. Saupoudrer de vinaigre et de sucre sur l'oignon, si désiré. Remuer, ne pas oublier avec les mains et laisser mariner 30 minutes. Cela réduira le goût dur.
5. Placer les oignons de manière chaotique sur un bol de service.
6. Mettez le filet de poisson sur l'oignon et versez 2-3 c. d'huile végétale, elle adoucira le goût des oignons et rehaussera le goût du hareng. Ensuite, envoyez l'apéritif au hareng salé et à l'oignon au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Et avant de servir, si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des oignons verts hachés. Faire bouillir les pommes de terre pour la garniture, assaisonner de beurre et servir avec le poisson. Personne ne refusera un tel dîner.
Un tel hareng avec des oignons peut être préparé pour une utilisation future pendant 2-3 jours. Pour ce faire, mettez des oignons hachés avec des morceaux de hareng, pliez le bocal en verre en couches et remplissez le tout d'huile végétale. Fermez le pot avec un couvercle et conservez au réfrigérateur.
