L'article parle du chocolat amer (noir) - quelles propriétés a-t-il, pourquoi nous réconforte-t-il, en quoi il diffère du chocolat au lait, le vieillissement aide-t-il à éviter et qui ne devrait pas le manger? Le chocolat est créé à base de fèves de cacao provenant de territoires tropicaux. La patrie du chocolat est l'Amérique du Sud et la première barre est apparue au XIXe siècle, fabriquée par Joseph Fry. La première tablette de chocolat au lait est apparue en 1876: elle a été fabriquée par le suisse Daniel Peter à partir de poudre de lait. La principale différence entre l'amer (noir) et ses autres types est l'absence de lait et une teneur élevée en liqueur de chocolat et en beurre de cacao.
Composition du chocolat noir amer: vitamines et minéraux
Le chocolat amer (ou noir) est composé à 72% de cacao naturel et plus il en contient, plus le chocolat sera sain.
Ce produit contient de grandes quantités de beurre de cacao et de liqueur de cacao, de vanilline et de lécithine. Il contient de la riboflavine, de la thiamine, des vitamines PP, E, du calcium, du magnésium, du sodium, du fer, du potassium et du phosphore.
Teneur en calories du chocolat noir (noir)
pour 100 g de produit soit 539 kcal:
- Protéines - 6, 2
- Graisses - 35,4 g
- Glucides - 48, 2 g
- Eau - 0,8 g
Les bienfaits du chocolat noir amer
Chocolat noir anti-âge: Il est riche en fèves de cacao, ce qui en fait un champion antioxydant. Il contient encore plus d'antioxydants que dans le vin rouge ou le thé vert, ils neutralisent les radicaux libres et assurent ainsi le fonctionnement normal du cœur et préviennent le vieillissement prématuré des cellules de l'organisme. Le chocolat amer améliore le tonus du corps. Les alcaloïdes caféine et théobromine ont un effet stimulant, donc si vous n'êtes pas de bonne humeur, mangez du chocolat noir et vous en aurez certainement.
En mangeant un peu de ce produit, vous pouvez augmenter vos performances et votre endurance. En raison de sa teneur en polyphénols, ce produit est très bénéfique pour le système cardiovasculaire. Une quantité modérée de chocolat améliore le fonctionnement du système circulatoire et prévient la formation de caillots sanguins.
Le chocolat amer est capable de brûler les graisses. Il a été prouvé que manger du chocolat en quantité raisonnable peut réduire le poids, car les glucides du chocolat se décomposent très rapidement dans l'organisme et s'épuisent tout aussi rapidement.
Vidéo sur les propriétés bénéfiques du chocolat noir noir
Dommages et contre-indications du chocolat noir amer
Manger du chocolat nuira aux personnes souffrant de troubles métaboliques, mais cela s'applique principalement au chocolat au lait et au chocolat blanc, pas amer (noir).
Le chocolat amer peut être nocif s'il est consommé plus de 25 g par jour, en cas de suralimentation, les glucides dans le corps commenceront à se déposer sous forme de graisse.
Il peut également être nocif s'il est fabriqué à partir de matières premières de mauvaise qualité. Le fait est que la poudre de cacao de mauvaise qualité peut donner au produit final non pas un goût amer, mais un goût aigre, affectant ainsi l'acidité de l'estomac et provoquant une gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, choisissez un chocolat de meilleure qualité sans économiser sur son achat.
