Comment faire cuire l'apéritif le plus populaire sur la table de fête avec un verre de vodka froide - hareng mariné avec oignons et vinaigre? Découvrez une recette étape par étape avec une photo dans cette revue.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Dans notre pays, absolument tout le monde aime le hareng sous toutes ses formes: épicé et légèrement salé. D'ailleurs, même dans sa présentation, il y a un classique: le hareng est complété par une marinade au vinaigre et des rondelles d'oignon. Et, malgré le grand nombre de recettes de salades, d'apéritifs et de rouleaux de hareng, seule cette combinaison est considérée comme idéale. Le hareng mariné avec des oignons et du vinaigre est l'apéritif le plus populaire sur la table de fête. Une tranche de hareng sur une tranche de pain de seigle est une collation idéale pour accompagner l'attribut essentiel d'un festin - la vodka. Le poisson stimule l'appétit et se marie bien avec de nombreux plats. L'apéritif a un goût différent, l'excès de sel est lissé et le poisson lui-même acquiert un arrière-goût épicé intéressant. Une telle carcasse se conserve plus longtemps et les os deviennent plus mous grâce à la marinade.
Lorsque vous achetez du hareng, faites attention à la qualité du poisson, car c'est ce critère qui affecte le goût du plat fini. Un bon poisson a les yeux clairs. Si le poisson est sans tête, évitez un tel achat, car la tête est un indicateur de son adéquation. Aussi, ne soyez pas tenté d'acheter du poisson éviscéré, sinon vous risquez de tomber sur un produit de mauvaise qualité.
- Teneur calorique pour 100 g - 144 kcal.
- Portions - 2-3
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Hareng légèrement salé - 1 pc.
- Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale raffinée - 4-5 c.
- Sucre - 0,5 cuillère à café
- Oignons - 1 pièce
Préparation pas à pas du hareng mariné aux oignons et au vinaigre, recette avec photo:
1. Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau courante et coupez-les en fines demi-anneaux. Transférez-le dans une assiette, saupoudrez de sucre et saupoudrez de vinaigre. Appuyez légèrement avec vos mains et laissez mariner pendant que vous travaillez le hareng.
2. Retirez le film du hareng, coupez la tête, la queue et les nageoires. Ouvrez le ventre et retirez les entrailles. Divisez le poisson en filets, en enlevant la crête. Retirez les os restants et rincez-les sous l'eau froide courante, en enlevant le film noir intérieur.
[/centre] 3. Séchez le filet avec une serviette en papier, coupez-le en portions avec un couteau bien aiguisé et saupoudrez légèrement de vinaigre.
4. Placez le poisson sur un hareng ou une assiette de service pratique.
5. Garnir d'oignons marinés.
6. Versez de l'huile végétale inodore sur le poisson et les oignons, saupoudrez d'herbes fraîches pour la beauté et servez le hareng à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du hareng mariné avec des oignons et du vinaigre.
