Pour cuisiner une délicieuse bouillie d'orge perlée, vous devez connaître la technologie de sa préparation et la combiner avec d'autres ingrédients délicieux. Je propose une recette étape par étape avec une photo d'un plat unique et délicieux - l'orge aux fruits secs. Recette vidéo.
Beaucoup de gens associent l'orge à une cantine militaire et à une nourriture de jardin d'enfants sans goût. Mais il est nutritif et savoureux, donne de la vitalité et de l'énergie, et pour qu'il soit savoureux et brille de nouvelles couleurs, vous devez ajouter des produits délicieux. Diversifie parfaitement le régime alimentaire, en particulier les jours de jeûne, le dessert le plus délicieux de l'orge sucrée aux fruits secs à la maison. Ensuite, la bouillie familière deviendra un plat vitaminé original. Lâche, bien bouilli, avec un goût riche caractéristique … il sera impossible de s'en arracher.
Lors de la préparation de la bouillie d'orge perlée, il convient de garder à l'esprit que la cuisson prend un peu plus de temps que les autres céréales. Cependant, le résultat en vaudra la peine. La plus grande période de temps est consacrée à la préparation des céréales. Par conséquent, pensez à ce moment lorsque vous préparez le dîner ou le petit-déjeuner. Les producteurs modernes ont facilité la tâche des femmes au foyer et les céréales ont commencé à être vendues déjà cuites à la vapeur, ce qui réduit le temps de préparation (de 40 minutes à 1,5 heure) et le temps de pré-trempage a été réduit à 3 heures.
- Teneur calorique pour 100 g - 245 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 7 heures 30 minutes
Ingrédients:
- Orge perlé - 200 g
- Fruits secs (tout) - 200 g
- Beurre - 50 g (pour un plat maigre, utilisez 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale raffinée)
Préparation pas à pas d'orge aux fruits secs, recette avec photo:
1. Triez l'orge perlé, versez-le dans un tamis en fer fin et rincez à l'eau courante pour éliminer toute la poussière. Transférez-le dans un bol profond et couvrez d'eau froide, qui devrait être 2 à 3 fois plus volumineuse que les céréales. Laissez l'orge perlé pendant 6 heures. Si les gruaux sont cuits à la vapeur, faites-les tremper pendant 3 heures.
2. Pendant ce temps, l'orge perlé augmentera de volume de 2 fois. Égoutter et rincer sous l'eau courante propre.
3. Transférez-le dans un plat allant au four. Il peut s'agir d'un moule en céramique ou en verre, ou d'un pot.
4. Pré-passer à la vapeur les fruits secs (abricots secs, pruneaux, raisins secs, pommes, poires) dans de l'eau chaude pour qu'ils deviennent mous. Ensuite, séchez avec une serviette en papier, coupez en lanières et posez sur l'orge perlé. Si vous séchez avec des os, retirez-les d'abord. Coupez le beurre en tranches et étalez-le sur les séchoirs ou versez-le sur les aliments avec de l'huile végétale.
5. Remplissez les aliments avec de l'eau potable de manière à les recouvrir de 1,5 doigt. Fermez le formulaire avec un couvercle et envoyez-le dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1, 5-2 heures. L'orge finie avec des fruits secs doublera de volume et se révélera friable. Il peut être consommé aussi bien tiède que frais. Servez-le avec du lait, du cacao et une boule de crème glacée, de crème ou de glaçage au chocolat, si désiré.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de l'orge avec des fruits secs.
