Beaucoup de gens aiment la soupe au poulet, ils sont faibles en calories, faciles à digérer, sains et nutritifs. Et s'ils sont également complétés par des légumes, ce n'est qu'un ragoût de guérison. Faisons cuire une soupe de légumes sur des ailes de poulet.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il existe de nombreuses recettes de volaille. C'est du poulet frit, cuit au four et bouilli. Mais les plus courantes chez les femmes au foyer sont les entrées cuites dans du bouillon de poulet. La soupe au poulet est cuite de différentes manières. Le plus souvent, des vermicelles, du riz, des nouilles y sont ajoutés. Mais aujourd'hui je propose de m'éloigner des céréales et des pâtes, et de cuisiner une chaudrée exclusivement sur des légumes. Et l'introduction de l'adjika donnera un piquant particulier à la soupe.
Ce plat se prépare rapidement et facilement, mais malgré cela, il s'avère savoureux et riche. Cette soupe est facilement absorbée par l'organisme, elle contient des graisses légères, elle est donc souvent consommée par les personnes ayant des problèmes d'estomac, en prophylaxie contre la gastrite. De plus, le premier cours convient aux femmes qui prennent soin de leur silhouette. Étant donné que la teneur en calories de la chaudrée est faible, 100 g d'ailes de poulet ne contiennent que 12 g de matières grasses. Par conséquent, cette soupe peut être classée comme un repas diététique. De plus, il aidera le corps à se remettre du rhume. le bouillon de poulet contient de nombreux éléments utiles qui ont des propriétés anti-inflammatoires.
- Teneur calorique pour 100 g - 45 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Ailes de poulet - 5 pcs.
- Chou blanc - 300 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Adjika - 3-4 cuillères à soupe
- Oignon - 1 pièce
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson de la soupe aux ailes de légumes:
1. Préparez tous les légumes. Lavez le chou blanc et coupez-le finement en lanières. Épluchez les pommes de terre avec les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes: grosses pommes de terre, petites carottes. Cependant, faites-le lorsque le bouillon est déjà cuit afin que les légumes ne se détériorent pas.
2. Lavez les ailes et placez-les dans une casserole. S'ils ont des plumes qui ne sont pas arrachées, retirez-les. Vous pouvez les couper en phalanges, en tranches plus petites. Remplissez-les d'eau potable, mettez l'oignon épluché et faites cuire le bouillon pendant environ 45 à 50 minutes. Lorsque l'eau bout, réduisez la température et retirez toute la mousse de la surface, sinon le bouillon sera trouble. Laisser mijoter le bouillon tout le temps à feu doux, en supprimant périodiquement le bruit.
3. Après un certain temps, retirez l'oignon du bouillon. elle a déjà renoncé à tous ses jus et arômes. Ajouter les pommes de terre et les carottes et allumer un grand feu.
4. Faire bouillir, baisser le feu, laisser mijoter environ 10 minutes et ajouter le chou râpé. Placer la feuille de laurier et les grains de poivre.
5. Placez l'adjika à côté.
6. Remuer, porter à ébullition et cuire les aliments encore 5 minutes. Goûtez la soupe et ajustez la saveur en ajoutant du sel et du poivre moulu. Laissez bouillir encore quelques minutes et éteignez le feu. Placez le couvercle sur la casserole et laissez infuser le bouillon pendant 15 minutes pour une soupe plus riche.
Après ce temps, versez-le dans des bols et servez à la table à manger. Servez-le délicieusement avec des croûtons ou des croûtons. Vous pouvez également mettre un demi-œuf dur dans chaque portion.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une soupe avec des ailes de poulet et des boulettes de pommes de terre.
