Comment faire une soupe aux choux légère avec du bouillon de poulet ? Quelle portion de chou et de poulet utiliser? Comment parfumer vos plats ? Nous examinerons toutes ces questions dans cet article.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Soupe au bouillon de poulet - cela signifie que le plat est léger, faible en gras et cuit rapidement. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser des cous ou des ailes de poulet. Ces parties cuisent le plus rapidement, alors que la soupe n'est pas hypercalorique, très savoureuse, saine, facilement assimilable par l'organisme et nutritive. Il existe de nombreuses variantes dans la préparation des premiers plats de volaille. Par exemple, le plus souvent, les femmes au foyer utilisent des nouilles, du riz, des nouilles, des pommes de terre. Mais aujourd'hui j'ai envie de vous proposer une recette de soupe avec l'ajout de chou: blanc et chou-fleur.
Ce plat se prépare très rapidement et simplement, alors qu'il s'avère très riche. Il contient des graisses légères qui sont facilement absorbées par le corps. C'est pourquoi cette soupe est recommandée aux personnes pour la prévention des gastrites et des problèmes d'estomac. Il aide également à récupérer des rhumes et des traitements chirurgicaux. Le bouillon de poulet contient de nombreuses substances bénéfiques qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Aussi, ce premier plat peut être utilisé par les femmes qui surveillent leur silhouette. Étant donné que la teneur en calories des aliments est assez faible, car 100 g d'ailes de poulet ne contiennent que 12 g de matières grasses. Par conséquent, ce plat peut être attribué en toute sécurité à la catégorie des repas diététiques.
- Teneur calorique pour 100 g - 186 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Ailes de poulet - 6-8 pcs.
- Chou blanc - 300 g
- Chou-fleur - 300 g
- Poivron rouge doux - 1 pc.
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Carottes - 1 pièce
- Verts - un tas
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
Cuisson de la soupe aux ailes de chou
1. Lavez les ailes de poulet, retirez les plumes, le cas échéant, et placez-les dans une marmite. Ajouter l'oignon épluché, le laurier, les grains de poivre.
2. Versez les aliments avec de l'eau potable et placez le bouillon sur la cuisinière pour cuire. Faites-le bouillir pendant environ une demi-heure, puis retirez et jetez l'oignon bouilli, car elle a déjà abandonné tout son goût et son arôme.
3. Pendant ce temps, hachez le chou blanc, épluchez et râpez les carottes.
4. Pelez les poivrons et coupez-les en lanières. Démontez le chou-fleur en inflorescences, hachez les verts. J'utilise ces produits surgelés.
5. Envoyez le chou blanc et les carottes dans la poêle.
6. Ensuite, ajoutez le chou-fleur et les poivrons.
7. Porter les aliments à ébullition et laisser mijoter la soupe, à couvert, pendant environ 20 à 30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et ajoutez les herbes.
8. Laissez mijoter la soupe pendant 5 minutes et versez-la dans des tasses. Il est très savoureux de l'utiliser avec des croûtons ou des croûtons de pain de seigle.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une soupe avec des ailes de poulet et des boulettes de pommes de terre.
