Jusqu'à récemment, les ailes de poulet n'étaient évaluées qu'en tant qu'abats. Mais aujourd'hui, le nombre de plats avec eux se compte par milliers. Et la riche soupe d'été avec des ailes en fait partie, et je vais vous dire comment la cuisiner.
Photo du plat fini Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Femmes au foyer ordinaires, chefs expérimentés et chefs vénérables, cuisinent, mijotent et cuisent des ailes de poulet avec plaisir. Toutes les recettes sont délicieuses, mais les plus alléchantes sont celles qui sont faites maison. La soupe d'ailes de poulet est assez simple à préparer, mais l'effet est tout simplement merveilleux: le bouillon est riche, l'arôme est incroyable et les ailes de poulet sont très douces.
Le plat est sain, nutritif, absolument pas riche en calories et est facilement absorbé par le corps. Il contient des graisses légères facilement digestibles par l'organisme, à partir desquelles il est recommandé aux patients souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Une telle soupe aide également le corps à se remettre du rhume, tk. le bouillon de poulet contient des substances utiles ayant un effet anti-inflammatoire. En général, une soupe au poulet bien cuite sera toujours un aliment sain, alors incluez-la dans votre alimentation quotidienne.
Les soupes diététiques au poulet sont préparées avec l'ajout d'une variété de produits: légumes, céréales, pâtes. Je veux porter à votre attention une recette pour une délicieuse soupe avec des ailes de poulet avec l'ajout de légumes d'été.
- Teneur calorique pour 100 g - 180 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Ailes de poulet - 5-6 pcs.
- Chou blanc - 300 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Tomates - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Pois verts (frais, surgelés, en conserve) - 150 g
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
Faire une soupe d'aile d'été
1. Lavez les ailes, nettoyez les plumes restantes et placez-les dans une casserole. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre.
Je recommande d'acheter des ailes réfrigérées. Ils doivent avoir une peau rose pâle, uniforme et brillante. S'il est terne et collant, cela indique que le produit est périmé. Et si les ailes sont trop grandes, l'oiseau a été nourri avec des médicaments hormonaux. Il vaut mieux s'abstenir d'un tel produit.
2. Remplissez les ailes d'eau et placez la casserole sur la cuisinière. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et écumez toute la mousse.
3. Pendant que le bouillon cuit, épluchez, lavez et coupez en dés les tubercules de pomme de terre.
4. Après 15 minutes d'ébullition du bouillon, ajoutez les ailes dans la casserole.
5. Lavez le chou et hachez-le finement. S'il y a des feuilles sales à la surface de la tête de chou, retirez-les.
6. 10 minutes avant que les pommes de terre soient prêtes, placez le chou râpé dans une casserole.
7. Lavez la tomate et coupez-la en 6-8 tranches.
8. Placer les tomates dans une casserole 5 minutes avant que la soupe soit prête.
9. Derrière eux se trouvent des pois verts. Si vous l'utilisez congelé, ajoutez-le à la poêle plus tôt, par exemple, avec le chou.
10. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre noir.
11. Laissez bouillir avec tous les aliments et éteignez le feu. Laisser infuser 10 minutes et servir dans des bols. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés à la soupe.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une soupe d'ailes de poulet:
